胰腺癌素有“癌中之王”之称，其最大的凶险之处在于早期难以识别。患者即使出现不适，也常常被误认为是患了胃病、肾结石、消化不良等。人的胰腺只有两三厘米宽，且和肝、胆、胃、肠等器官紧密相邻，因此胰腺疾病的早期非常容易被误诊为胃肠道疾病。

为什么胰腺癌容易误诊？

胰腺癌误诊率高的一个重要的原因就是，很多疾病的症状和胰腺癌比较的类似。如胰腺癌的发病位置和胃部疾病位置有点相似，有时候不注意很容易被误诊为胃部疾病。

其次，胰腺癌出现的误诊的原因还表现在，胰腺癌在发病初期的时候喝原发性肝癌的症状也比较相似，如先有肝肿大，黄疸在后期呈现，腹痛不因体位改动而转变等。

其他如糖尿病、慢性胰腺炎等都是因为早期的症状出现相似性，而造成胰腺癌容易被误诊的疾病。

吸烟促使胰腺癌发生的原理

①吸烟促使致癌物质烟草特异性N-亚硝酸盐分泌到胆管，随后反流入胰管；

②烟草特异性N-亚硝酸盐对器官的特异性作用可随血流入胰腺；

③吸烟增加血脂水平，促发胰腺癌。胰腺癌是怎么引起的？吸烟者可能因细胞甲基化水平低而易致癌。保持足够的叶酸和吡哆醛浓度，可减少与吸烟相关的胰腺癌的危险性。

哪些饮食帮助防胰腺癌

1、宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。

2、宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。

3、宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。

4、宜吃抗感染食物。鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆。

5、宜吃谷类（大米、面粉）及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜。

（责编：郑梦雪 ）