一提到酒精肝，很多人都会想到是由于喝酒导致的，其实不然，它只是其中的一个原因，还有其他原因会导致酒精肝的发生，那么，导致酒精肝的原因有哪些呢？
1、酒精肝主要还是因为饮酒量及饮酒年限导致的：据一项统计显示，如果每天饮酒160g，一般5年就会有酒精肝；如果每天饮酒160g，20年就会导致肝硬化。
2、 营养状态因素：在充足的营养条件下，饮酒量在一定范围内较少引起肝损害，但超过酒精中毒的临界值，膳食调节就无保护作用。因此，空腹饮酒，或仅以少量食物下酒，其危害性更大。
3、性别因素：女性对酒精较男性敏感，其安全饮酒剂量（140g/周）较男性（210g/周）低。女性嗜酒患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见，对酒精肝病较男性易感，且治疗后易复发。
4、遗传原因：有一部分酒精肝是会遗传的。这种遗传的酒精肝是与乙醇代谢的酶和细胞色素有很多的关系，因为这两种元素均有基因多态性，这也就导致酒精肝的遗传，但具体的遗传标记物尚未确定。
5、熬夜过劳工作繁忙，经常熬夜，睡眠不足，疲劳过度，会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧恶化。
酒精肝患者饮食要注意这些事情
酒精性脂肪肝是指因酗酒导致的肝脏内部组织已发生了病理改变。酒精性脂肪肝早期可无任何症状，所以很多人都是在体检时才被发现酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝的治疗最主要的就是饮食上的控制。那么酒精性脂肪肝患者饮食上注意事什么呢？下面就一起了解一下吧。
酒精肝治疗的关键前提是戒酒，可以说及时戒酒是预防和阻断病情发展、决定预后的重要因素，像大量饮酒嗜好者可以通过逐渐饮酒递减法来戒酒，以免发生酒精撤除综合征，及时戒酒可使酒精性脂肪肝得到有效地恢复和改善；若任其发展，则可能进一步发展为酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化甚至诱发肝衰竭等危险因素的发生。
其次，酒精性脂肪肝要限制热量、保证高且足够蛋白摄入：酒精性肝病患者适量高蛋白饮食，据调查发现：膳食中蛋白营养对酒精肝的作用有关，酒精肝的患者易出现蛋白质热能不足性营养不良，因此应给予足量的豆类、奶类、肉类等优质蛋白，对酒精性脂肪肝是很有益处的。
再次，酒精性脂肪肝要注意补充维生素、必需氨基酸和矿物质的摄入：据调查发现酒精性脂肪肝多伴有维生素缺乏等营养不良症，应注意补充B族维生素、叶酸、锌等多元维生素，来增强肝细胞对耐缺氧的承受力；应注意补充血清和肝组织中不足的必需氨基酸，以避免影响肝脏中甘油三酯的排出和脂质的代谢。
5款膳食方帮你对付酒精肝
既然知道酒精性脂肪肝患者饮食的3大注意事项，那么日常生活我们食用什么有助于酒精性脂肪肝的康复呢？
1、八珍醒酒汤：莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，红枣20克，及精盐少许，加水煮成较稀的水果羹即服。该方有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。
2、橘味醒酒汤：橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。该方也有解酒功效
3、白糖煮藕粉：每次用藕粉30~50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
4、白糖煮菱角粉：每次用菱角粉30~50克，加白砂糖适量，加水煮成稠糊状服食。可解酒和中，助脾气，缓肝气。
5、橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖：前者为每次用鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖适量调味饮用。后者为每次用鲜橄榄（连核）10枚，略捣烂，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢饮咽。均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。