最新的流行病学数据显示，胃癌是中国第二大常见癌症，超过40%的全球胃癌患者来自中国。近5年来，我国每年新发胃癌40万例，给患者及其家庭带来了极大的痛苦。为何胃癌如此高发呢？胃癌如此高发，其实跟饮食也是有关系的。专家指出，不良的饮食习惯容易引发胃癌。
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2、少吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3、吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
4、吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
5、饮酒过多超量
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
胃癌患者吃什么食物好？
1、番茄： 番茄含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、番茄红素、维生素B族， 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。这些对预防胃癌发生起到积极作用。
2、大蒜：大蒜含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防胃癌有一定的作用 ， 多在饭后用，以免对胃黏膜的直接刺激。
3、洋葱： 洋葱含有谷胱苷肽，能与致癌物质结合，有解毒作用。在饭后食用也具有预防胃癌的作用。
4、芦笋： 芦笋含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺， 对各种胃癌患者都有预防和治疗功效。
5、茄子： 富含维生素P， 茄科蔬菜含有重要的植化物，研究显示可以阻止癌细胞的形成。 一些接受化疗的胃癌患者， 出现发热时， 也可用茄子作辅助治疗食物 。
