如果是年轻而且症状轻的高血压病患者， 几次测定血液中的胆固醇的数值又都不高， 加上体型也不过 于肥胖 ， 其脂肪类食物的摄入可不必过分限制。但年龄在 40 岁以上的高血压病病人 ， 即使血液中的胆固醇 的数量不高 ， 目前也还没有并发动脉硬化症 ， 仍应摒弃富含胆固醇的食物。
高血压病人饮食8大忌禁
1、长期食用高胆固醇食物
高血压病患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物（如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等），这是因为：
（1）经过动物实验和人类饮食习惯的调查，肯定高胆固醇的食物与动脉硬化的发生和发展有关系。
（2）进食的数量可直接影响血液中胆固醇的水平。血液中胆固醇增高后，便容易沉积到血管壁中而发生动脉硬化。
不过，如果是年轻而且症状轻的高血压病患者，几次测定血液中的胆固醇的数值又都不高，加上体型也不过于肥胖，其脂肪类食物的摄入可不必过分限制。但年龄在40岁以上的高血压病病人，即使血液中的胆固醇的数量不高，目前也还没有并发动脉硬化症，仍应摒弃富含胆固醇的食物。
荤腥食物（含动物性脂肪的食物）都或多或少含有胆固醇，对高血压病特别是动脉硬化的病人是很不相宜的。但也不必视如"猛虎"，全加禁忌，而应该根据血中胆固醇含量水平及是否有动脉硬化等情况，适当予以控制。一般应选择每100克食物中含胆固醇在100毫克以下的食物为好。
2、忌过量食用肥肉
有些人喜欢吃肥肉，其理由是肥肉香，好咀嚼，然而，肥肉吃多了对人的身体健康不利。因为肥肉是含有饱和性脂肪酸的动物性脂肪，食用过多会使血液中的胆固醇含量增高，胆固醇沉积在动脉内壁上可造成动脉硬化，如冠状动脉硬化，可引起心绞痛，心肌梗塞；脑动脉硬化，可因脑缺血而引起头晕、头痛；动脉血栓形成或破裂时，可引起脑血管溢血，就是我们常说的中风；肾动脉硬化，可引起顽固性高血压病；四肢动脉硬化，可引起肢体坏死。另外，过多地食用动物性脂肪还可引起胆囊炎、胆石症、胰腺炎等疾患。老年人容易形成动脉硬化，如果特别喜欢吃肥肉，就更加速动脉硬化的进展，同时，消化机能差的人，也不适合过食油腻。
3、忌盲目减肥
医学界普遍将超重和肥胖确认为高血压发病的重要原因之一。虽然并非所有肥胖者都有高血压，但总体上，体重越大，平均血压也越高，而且肥胖本身和高血压一样，也是发生心脑血管病的一个危险因素。所以，控制体重已经成为高血压病患者降低血压的一个重要途径。据统计，每减轻体重1千克，血压就会下降1，2毫米汞柱。这对于患有高血压病的肥胖者来说，无疑是一个福音，假如他们能连续累计减少体重10千克，血压高大有恢复正常的希望。一般来说，肥胖与饮食有密切关系，基于这种原因，有人为了降压而减肥，又为了减肥而盲目地控制饮食。殊不知，这样对身体是不利的。因为一旦出现营养不良，不但血压没法降低，反而会引发其他毛病。生活中诸如此类的例子屡见不鲜，就是盲目减肥的结果。
其实，除了控制饮食，减肥（重）还有三大法宝：体育锻炼，一定的工作压力和适当的睡眠时间。这些方法无毒副作用，花费少，只要长期坚持，同样也能起到减肥的效果。专家提倡每周进行体育锻炼3次，每次20-30分钟，以体力能耐受及微出汗为宜。对于平时不运动者更应循序渐进。切忌一次过劳，半途而废，因为这样容易引起反弹。
4、忌食各种蛋黄
各类蛋黄中胆固醇值较高是必须注意的。胆固醇侵入血管壁，粘附在血管壁上，引起组织上动脉硬化，其结果是导致心肌梗死的危险性提高。无论如何，各种蛋类的蛋黄不宜为食。
5、忌食盐
过量限盐以后可减少血容量，减少血管壁钠含量，降低小动脉对缩血管物质反应性，降低外周血管阻力，从而使收缩压和舒张压均下降。实验研究表明，食盐与平均血压值呈正相关，食盐摄入每日减少3.5克，收缩压即可下降3-4毫米汞柱（0.4-0.5千帕）。这种效果在老年高血压患者和血压较高的人中尤其显著。限盐不仅能降血压，而且可相应减少降压药物的用量。一般主张，每日食盐量宜控制在5克左右。同时也要注意减少酱油、味精等含钠食物之用量。
6、饮酒过量
大量的研究事实表明，饮酒过量（按国外的标准指每日超过30毫升酒精，相当于600毫升啤酒，200毫升葡萄酒或75毫升标准威士忌）可以使血压升高并使冠心病、中风的发病和死亡率上升。
研究表明，饮酒使血压升高的原因，与酒精引起交感神经兴奋，心脏输出量增加，以及间接引起肾素等其他血管收缩物质的释放增加有关。同时，酒精能使血管对多种升压物质和敏感性增加，从而致血压升高。另据研究发现，长期大量饮酒还会造成心肌细胞损害，使心脏扩大而发展为心肌病；还可诱发酒精性肝硬化，并加速动脉粥样硬化。因此，已有高血压或其他心血管疾病的病人一定要忌酒。不过，传统医学认为，少量饮酒可扩张血管、活血通脉、助药力、增食欲、消疲劳。同时，一些针对病症的药酒可以少量饮用，特别是中风后遗症和冠心病患者可适当选择某种药酒饮用，但要将量控制在最低限度。已有饮酒习惯的成年人，应限制饮酒量，每天白酒最好不超过50克。
7、忌饮食过饱
人体所需的营养素，要靠饮食来获取。因此，保持良好的饮食习惯是很必要的。但是，长期饱食并不是良好的饮食习惯，长期饱食对人体健康是无益的。现代医学认为，经常饱食，会使胃肠的负担加重，使消化液供应不足，甚至会引起消化不良。每餐饮食过饱，血液过多地集中在胃肠，使心脏、大脑等重要器官相应供血不足，以致使人感到困乏，工作效率下降，冠心病患者还容易引起心绞痛发作。长期饱食，摄入的营养量超过身体的需要量，不但会有过多的脂肪贮存在体内，而且糖和蛋白质也会在体内转化成脂肪贮存起来，贮存的这些脂肪大多分布在皮下、肝脏、腹壁以及腹腔内的大网膜和肠系膜上，会造成腹压增高、腹壁肌肉松驰、腹部向外突出。这样不仅走路困难，而且稍微活动一下就会气喘。体内积存的脂肪越多，活动就越困难。医学研究认为，长期连续饱食不但不利于人体健康，而且会使人未老先衰，缩短寿命，并会诱发胆石症、胆囊炎、高血压，特别是对脑力劳动者的不利影响更大。因此，饮食要讲科学，不宜长期吃得过饱。
8、忌饮食中缺钙
钙与高血压也呈负相关。饮食中如果缺钙可以促使血压升高。研究资料表明，平均每日摄钙450-500毫克者，患高血压的危险性是每日摄钙1400-1500毫克者的两倍。研究资料也证明，每日补钙1000-1400毫克可以降低血压，并可使轻度高血压患者血压恢复正常。补钙可以增加排钠，从而可减轻水钠潴留。补钙有利于防止钠对血压的升高作用。塔萝藏降茶，它的原材料是以藏灵芝和杜仲主要材料的，也就是说是纯天然的，喝出来的口感和茶叶水一样清新甘甜，但是它还有一个功能和普通茶叶水不一样的是它是专门针对高血糖、高血压等症状的，对此类疾病的治愈都有一定的帮助。
五味合理搭配可防高血压
1、食物不过咸：限盐
健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。
2、食物不过甜：限糖
含糖高的食品主要是米、面、糕点等。专家建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。
3、食物不过腻：限制脂肪过高的食品
专家建议，生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。
4、食物不过辛：限制饮酒
酒也属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的市民，专家建议男性每天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3两；或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升，约0.5至1两。女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。
5、食物不过苦：过食可致食欲不振
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，广州地区气候炎热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。不过，苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收。
教你做八款降压美味汤！
1、紫菜降压五味汤：紫菜一块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。
2、海带决明汤：海带30g，草决明15g。海带入砂锅煎1小时后，再入草决明煎1小时。饮汤食海带。
3、海带燕窝降压汤：海带25g（切丝），燕窝25g，紫菜25g，豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成。
4、参贝汤：海参2条，干贝2个，海带20g，夏枯草20g。海参干贝浸泡一夜，海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤，7碗水炖至3碗半，再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。
5、海蜇钩藤汤：海蜇250g，嫩钩藤20g，同煮为汤，每日早晚服食。
6、海蜇牛膝降压汤：海蜇250g，淡菜50g，怀牛膝50g，以上同煎水服。
7、双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，冰糖30g。以上同做为汤，食木耳饮汤，1日3次。
8、猪腰安眩汤：卤猪腰2个，海带25g，一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。