饮食减肥法是一种通过改善饮食饮水来控制体重从而减肥的方法。相比市面上流通的种种减肥药及节食减肥法，饮食减肥法无疑是一种健康有效的减肥方法。因其操作简便，对身体副作用小，故而受到很多人的青睐。
减肥饮食的五个误区别碰触
【误区一】淀粉和肉类不能进食
其实一个自制能力好的人，在一餐中淀粉质及肉类绝对是可以同时进食的。有此理论出现，相信是因为，很多人都会不自觉地愈吃愈多，这样自然容易出现致肥的可能。
相反若一餐中只吃淀粉质，一个人极有可能吃两碗饭已经足够，吃肉的话亦会感到饱肚，所以分量上可能会较淀粉质及肉类同时吃来得少，这样亦好像令体重减轻了，但这并不是因消化系统改变而瘦下来。其实只要懂得控制进食的分量，自然可以轻松瘦身。
【误区二】吃“薯”容易致肥
可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有关，例如薯片、炸薯条等，令一众有心减肥的人都以为在减肥期间不宜吃“薯”字的食物，其实，它本属低卡食物，容易致肥全与烹调方法有关，大家别用有色眼镜来看它。
“薯”字所含的营养，其实比米及麦还要高，与米的热量相似，但钙质比糙米高出五倍，铁质比白米多三倍，蛋白质、维他命C亦相当丰富。
一般人都以为“薯”字含有太多淀粉质，但其实“薯”字与面包相比，碳水化合物要少两倍半，若以吃猪肉时的脂肪与“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹调方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的饱肚食物，较好的烹调方法不妨将“薯”煮熟，再撒上胡椒、盐、柠檬汁，便可成为低热量的美味小菜了。
【误区三】减肥食谱愈低卡愈低脂肪愈好
绝大部分水果都属于低卡低脂肪的食物，除了含有丰富的纤维外，更含有胡萝卜素及维他命C等营养成分，不同的水果都会有不同的特性及功用，所以不少人都以为其营养丰富，不吃正餐而以水果代替。
众多生果之中，苹果热量高，提子糖分高，都不宜在减肥期间多吃，更千万别以它们来代替正餐。正由于水果的低脂低卡关系，体重都会因此而降下来，但水果始终缺乏肉类及五谷类食物应有的营养，长期食用容易导致营养不均衡等情况。
低于八百卡路里的餐单可能会导致营养不良，而且会令基础代谢率下降，导致以后多吃一点会比较容易发胖。减肥期间宜少吃多餐，令血糖平稳，因血糖过低会导致冒冷汗、手软脚软、肚饿、疲倦等情况出现。
但睡前三小时最好不要吃东西，因为这样会令脂肪容易积聚，如长期节食过度亦会造成营养不良，而且更可能会过早出现骨质疏松症。
【误区四】晚上吃容易肥
NO！消耗的总量是导致你发胖的原因。
应该说，导致你发胖的原因是你在24小时内消耗的总的卡路里或者说是一个星期内消耗的总量，所以你晚上摄入的这些卡路里是没有关系的。因为你在晚上的时候可能会更累些，你的分解也可能会降低。所以你也许会倾向于比白天吃的更多，或者是更高热量的食物。
但是你要留意这些饮食的量和卡路里的含量，随时关注饥饿的警报，你要保证饮食是适应自己的生活方式的。
【误区五】每天在同一时间吃饭是最好的
NO！最好是根据胃的需要。
当你饿的时候就吃，而不是当时钟显示是吃饭的时间你才去吃。
这样可以让你和吃饭的时间保持一致性。当你不饿的时候强迫自己去吃，或着是饿了的时候又不吃，这样是很难坚持下去的。如果你必须在某一个特定的时间吃饭，比如说是在工作的午餐时间，那其他的时候就少吃点或者是当你的胃有需要的时候再吃。
春季减肥的7个瘦身汤推荐
1、除脂瘦身番茄芦笋紫菜汤
功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。
材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。
做法：鲜笋、番茄洗净切好。扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。紫菜撕成大块状。起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
2、山斑鱼豆腐瘦肉汤
功效：滋阴润燥、轻身强智、消除脂肪。
材料：山斑鱼（剖净）约400克，瘦肉（切片）160克，豆腐（切块）1块，姜2片，盐、胡椒粉适量。
做法：山斑鱼煎至两面黄备用。待水煲沸，放入各作料煲1～2小时，撇去浮沫，以盐、胡椒粉调味即成。
3、田鸡冬菇草菇蘑菇汤
功效：利水消肿、益气延年、消脂降压。
材料：田鸡640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、盐、生抽各适量。
做法：田鸡洗净，冬菇浸软去脚，草菇切去泥头洗净，蘑菇冲净。水煲开后，将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟，加蘑菇再煲10分钟，下盐、生抽调味即可。
4、素虾仁冬瓜盅
功效：补益五脏、分解脂肪、清肠降压。
材料：冬瓜盅1个，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白萝卜1个，素虾仁（豆制品）80克，鲜笋1支，味精、盐、麻油、上汤各适量。
做法：鲜笋、白萝卜去皮洗净，切小丁块；竹笙发好切小段；冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块；扁尖发好洗净切小丁块。冬瓜两头切平，外皮雕花备用。白果、素虾仁洗净与上列材料一起，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，淋上麻油即可上桌。
5、黄豆酱黄鱼豆腐汤
功效：健脾开胃、清热润燥、减肥瘦身。
材料：黄鱼1条，豆腐2块，油炸粉、酒各1汤匙，花生油3匙，黄豆酱3茶匙，姜汁1茶匙，葱2根。
做法：将鱼剖开，除内脏，洗净；鱼背划几条裂缝，再放入盐、酒和姜汁液泡2小时，然后冲水，沥干。油炸粉加水调成糊，将鱼黏糊，用热油炸至金黄色。 黄豆酱加2碗水调匀放热油锅内，加入切成小块的豆腐和炸鱼；先用猛火煮开，小火焖2分钟，再加调味料，加葱花便可饮用。
6、无花果雪梨雪耳瘦肉汤
功效：清润消滞、降压通便、有利减肥。
材料：雪梨（去心，切块）1个，雪耳（浸透，撕开）几朵，无花果（切片）2粒，瘦肉160克，盐适量。
做法：将猪肉块出水过冷后，与雪梨、雪耳、无花果加开水煲1～2小时，以盐调味即可。
7、火腿莲子银耳鸡汤
功效：养血生津、益气耐饥、减肥轻身。
材料：鸡1只，火腿20克，淮山20克，莲子40克，银耳20克，蜜枣4枚，盐适量。
做法：莲子用清水浸1小时，去心；淮山、蜜枣洗净；银耳用清水浸1小时，撕成小洗净；鸡切去脚，洗净，放入开水中煮10分钟，取出洗净，如怕肥，将水面浮起之油脂撇去及把部分鸡皮撕去。莲子、银耳放入开水中煮5分钟，取起洗净。水适量放入煲内煲开，放入鸡、火腿、淮山、莲子、银耳、蜜枣煲开，慢火煲3小时，下盐调味即成。
