在烹饪的时候你是如何去除西红柿皮的呢？有些菜肴不需要西红柿皮，就要来去除。然而，西红柿皮并不是容易去除的，这可怎么办呢？别着急，小编来为大家支支招，告诉你怎样快速去除西红柿皮，一起来看看吧。

西红柿的营养价值

减缓色斑延缓衰老。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

抗癌。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

可降脂降压。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

防止血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

健胃消食。有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

那么，要怎样去除西红柿皮呢？

西红柿皮的去除方法

烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

以上简单的3种方法都可以去除西红柿皮，快来试试吧。

（责编：张琴琴 ）