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快速去除西红柿皮的3个窍门

家庭医生在线 2015/3/26 8:39:24

在烹饪的时候你是如何去除西红柿皮的呢?有些菜肴不需要西红柿皮,就要来去除。然而,西红柿皮并不是容易去除的,这可怎么办呢?别着急,小编来为大家支支招,告诉你怎样快速去除西红柿皮,一起来看看吧。

西红柿的营养价值

减缓色斑延缓衰老。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

抗癌。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

可降脂降压。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

防止血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

健胃消食。有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

那么,要怎样去除西红柿皮呢?

西红柿皮的去除方法

烤:将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。

煮:锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮,但手还是略感微烫,而且不容易拿住,在撕皮的过程中,西红柿有些滑。

刮:用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。比如,用铁皮勺子刮,西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子,勺子边缘太圆滑,很费力。我觉得,不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

以上简单的3种方法都可以去除西红柿皮,快来试试吧。

(责编:张琴琴 )

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