春养肝有哪些煲汤食谱呢？在春季肝功能的波动会比较大，健康人肝火会比较旺，今天就来推荐三款养肝的煲汤食谱，在春季调养肝脏，健健康康。

在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。配合养肝，我们推荐以下三款靓汤。

南瓜红萝卜鱼茸羹

材料：南瓜、红萝卜各200克，鲩鱼肉1块（约150克~200克），生姜2片，葱段少许。

烹制：南瓜、红萝卜去皮、切块，隔水蒸熟，压成茸状；洗净鱼腩，晾干水，加姜片隔水蒸熟，将其变为茸状。在锅里加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后下各物，滚沸后转文火煲约5分钟，下稀芡、盐和少许胡椒粉，拌至稀稠即成，为3~4人量。

粟米须红萝卜淮山煲猪排骨

材料：鲜粟米须120克，淮山、芡实各40克，蜜枣4个，红萝卜200克，猪排骨400克，生姜3片。

烹制：各物分别洗净。粟米须、淮山、芡实稍浸泡；猪排骨切段。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。

天麻雪耳鱼头汤

材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

烹制：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。为3~4人量。

春季养肝除了选择喝汤，也应该多吃凉性食品，像茶类、水果等都很不错。

（责编：张琴琴 ）