俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。
为什么过量吃姜易患肝癌？
美国食品药品监督管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。
盘点肝癌要注意的九个小点
1、肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇、刀豆等；
2、如果出现腹水，应限制盐摄入量；出现黄疸，应禁油腻食物，宜食用鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等。
3、肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的食物，如乌梅、沙棘等。
4、肝癌患者一定要保证足够的营养摄入，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪饮食为主，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁等。
5、特别是新鲜蔬菜和水果，每餐都要有，以保持大便通畅。但肝癌患者多有食管胃底静脉曲张，为防出血，食物不宜粗糙且不能坚硬、过烫。
6、此外，肝病患者应根据自己病情轻重缓急，遵循个性化原则。
7、肝硬化患者，饮食要软、凉、易消化，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，但切忌短期内大量食用高蛋白食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。
8、慢性肝炎患者应戒酒，可以适量食用一些蜂蜜、蜂乳、豆浆、蘑菇、鱼等。
9、豆浆可作为慢性肝炎患者的常备饮品，蘑菇含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，有抗菌、抗癌作用和健脾开胃功能。
男性把好五道关 肝癌远离你
1、接种疫苗：有效地预防病毒性肝炎是预防肝癌发生的最主要手段。接种乙肝疫苗，既可以有效预防乙肝的发生，从而预防肝癌的发生。目前我国甲肝和乙肝都有非常有效的疫苗，及时接种成功率都在90%以上。乙肝疫苗的接种要注射三次，分别是首次、一个月和六个月。甲肝与戊肝主要经消化道进行传播，因此，人们应注意饮食卫生，勤洗手、不喝生水、不吃生食、保持餐具的清洁。不与他人共用碗筷、牙具、剃须刀、文身针和针灸针等用品。
2、饮食纳“粗”拒“霉”：饮食要多样化， 首先应注意饮食中营养物质的平衡，保持饮食多样化， 食物要粗细粮搭配，多吃蔬菜水果，少吃精米精面、动物性脂肪和低纤维食物。米糠具防癌作用，米糠中不仅含丰富的B族维生索，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果非常好。忌食霉变、腐烂的食品。
3。别让药物毒害你的肝：不要乱吃药，是药三分毒，现已发现有很多药物可导致肝损害，导致药物性肝炎，发展为肝硬化，甚至肝癌的主要毒性药物。
4、戒烟限酒，让肝休息：研究表明，烟中的致癌物质与肝癌等其他肿瘤的产生有一定关联。长期大量饮酒可以造成肝细胞损害，肝功能出现异常，继而导致肝硬化，进一步恶化为肝癌。有慢性肝炎病史的患者，更应该彻底戒烟酒！
5、勤锻炼，心放宽：我国古人早就提出“怒伤肝”的理论。中医理论认为：肝主疏泄，就是疏泄气机，肝的疏泄功能正常，人体就能较好地协调自身的精神、情志活动。而不良情志会导致肝的气机失调，引起肝脏病变。近年来的研究证明，愤怒和忧虑等不良情绪可影响人体的抵抗力，免疫功能下降，对肝脏不利。因此，保持精神愉快，胸襟开阔，乐观向上，避免过度抑郁和脾气暴躁，再配合适时的体育锻炼，使生命充满生机和活力，能有效提高人体各器官的免疫功能，进而避免肝细胞的癌变，预防肝癌。