荸荠,也有些地方称作马蹄,其外面是紫黑色的皮,内是白色肉质。清脆味甜。已入春,过冬的荸荠在春季上市,除了生吃,它用来做汤也是美味无比。今天就来推荐几款荸荠靓汤。
荸荠的营养价值及功效
说起荸荠,第一印象就是肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,光想想就很解腻。各位爱美的姑娘们,荸荠是不错的解腻食品,还能美容养颜。
荸荠的营养价值极高,被称之为“江南人参”,足见其价值。荸荠具有多种保健功效,能够有效降低血压,预防并治疗食道癌,同时在流感多发的季节吃荸荠能有效预防流感,可以说荸荠是非常优质的食疗保健食物。
1、荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维能促进大肠蠕动,调节肠胃功能。
2、此外,荸荠有滋阴润肺、开胃消食之效。
滋补养生 推荐五款荸荠靓汤
1、海蜇荸荠汤
材料:
海蛰皮50克,荸荠100克。
做法:
海蛰皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。吃海蛰皮、荸荠,饮汤。
2、荸荠百合甜汤
材料:
荸荠200克,鲜百合2朵,蜂蜜适量。
做法:
1、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净。
2、荸荠先放入开水锅中,中火煮10分钟。
3、再下百合稍煮2分钟即可(百合易熟,鲜一点好吃),喝时调入适量蜂蜜。
3、荸荠豆腐紫菜汤
材料:
用料紫菜50克,荸荠10个,豆腐2块,瘦猪肉200克,姜1片,精盐少许。
做法:
1、紫菜浸透发开,淘洗干净。豆腐洗净,切成粒状。
2、荸荠去蒂、去皮,洗净,切成块。瘦猪肉洗净,切成块。生姜去皮,切片。
3、瓦煲内加入清水烧开,放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜,改用中火煲2小时,加少许精盐调味即成。
4、玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤。
做法:
1、玉米切段段;
2、加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3、转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
5、荸荠鲜藕汤
材料:
荸荠4个,鲜藕60g,冰糖5g
做法:
荸荠洗净去皮。鲜藕洗净去皮,切片。将它们放入小锅中,加入600ml水,再加入冰糖,大火将水烧开后,小火再煮10分钟。
如果喜欢将荸荠榨汁喝的,不妨试试中药方剂“五汁饮”喝,即用荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬、芦根榨汁喝,口感也很独特哦。