肾石病（venal calculi）系指一些晶体物质（如钙。草酸、尿酸、胱氨酸等）和有仙基质（如基质A。Tamm-Horsfall蛋白、酸性粘多糖等）在肾脏的异常聚积。
多喝橙汁可防肾结石？
来自美国一项最新的独立研究显示，饮用橙子等柑橘类水果的果汁能够帮助人预防肾结石，是所有果汁中最好的预防饮品。
美国得克萨斯州州立大学的研究人员发现柑橘类水果的果汁中含有一种叫做柠檬酸钾的物质，而该物质能够减缓人体肾结石的形成。在人体对比实验中，研究人员让一组人每天饮用蒸馏水3次，另外一组人每天饮用橙汁3次。结果，饮用橙汁一组的被实验者体内柠檬酸盐的水平增加，这样尿液中的结晶物质就会被柠檬酸盐溶解掉，不能够形成结石。
研究人员建议，读者可以每天喝3次橙汁，每次喝384毫升。
防肾结石饮食4点建议
首先，富含草酸盐的食品，草莓、菠菜、花生和巧克力等，不要一次性大量食用。还应该多吃一些高纤维食物，以帮助降低尿液中钙的含量。
其次，减少富含咖啡碱食物的摄入，比如动物内脏等。其实我们平时吃的所有食物中都含有一定的咖啡碱，人体在消化咖啡碱的过程中，会产生尿酸，而当这种尿酸的浓度达到一定程度时，会抵消尿液中其他有助消除结石的物质。
再次，少吃动物类蛋白，比如猪牛肉等这些食物能使尿液更加酸性化，同时增加钙草酸盐凝固结晶的危险。但是少吃并不代表要彻底不吃，这样会不利于保持我们身体的能量以及强健肌肉。在烹煮这些肉类时，可以加入扁豆、大豆或豌豆，同时还要注意少放盐，以免盐中的钠会增加尿液中的钙含量。
最后，多喝水。也可以喝一些不含咖啡因的饮品，此外，还要注意少喝酒，保持体内水的含量，远离肾结石困扰。
防肾结石的食疗方推荐
1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥饮用。
2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米长的小段，水煎服，每日1次，连服1个月。
3、荸荠茎30g~60g，煎汤代茶饮。
4、鲜葫芦捣烂后取其汁，调以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。
5、鲜杨桃5个切成块，加清水5碗煎至3碗，冲入蜂蜜饮用。
6、南瓜子20g去壳取仁，捣烂成泥，加白糖适量搅拌，早、晚空腹用温开水冲服。