小儿脑瘫是先天性神经病，是自受孕开始至婴儿期非进行性脑损伤和发育缺陷所致的综合征。据调查，遗传因素在脑性瘫痪中影响越来越大。近亲婚配是其高危人群。射线、化学物质、电磁辐射、环境均可诱发基因突变，引起患儿先天发育畸形。至今为止，虽然没有一种特效药治疗脑瘫有很好的效果，但是通过正规治疗、康复训练以及日常饮食相结合，患儿还是有痊愈的希望的。
小儿脑瘫饮食护理的五大步骤
1、了解饮食护理的目的
饮食护理的目的为增强患者体质，预防并发症和营养不良。制定系统的护理和饮食计划，保证患者摄入足够的营养，并防止营养过剩引起的并发症；协助患者躯体及四肢的康复训练，以保存残存的运动功能；给予患者心理支持，以树立患者信心。
2、日常饮食的营养补充
脑瘫儿的不进食表现其实就是脑瘫引起的咀嚼、吞咽等功能障碍的反应，也需要进行康复训练后，才会逐渐产生主动的咀嚼、吞咽动作。因此，家长在喂食时应有耐心，食物的选择应根据小儿的生长需要及时调整，保证孩子能获取足够的营养素。
出生4~5个月时，就应该开始给小儿添加其他辅食了，如蛋黄、米粉。6个月时，可以给患儿喝一些含有蔬菜末和肉末的粥。8~9个月可以开始每日进食三餐，少吃零食。不能只给患儿流食，只有进食软饭和固体食物，才能锻炼患儿的咀嚼能力，并可促进患儿口腔及舌的控制能力，有利于未来语言功能的发展。
3、注意饮食护理的要点
保证2高3低的合理饮食搭配：高蛋白、高维生素、低盐、低糖、低脂肪的饮食搭配原则是脑瘫患者饮食护理的要点之一，并要注意饮食的色、香、味调节，以保证患者充足的营养供应。
多食滋肾养肝、健脾养胃、强筋健骨的食物对于脑瘫患者的康复有益，可达到辅助缓解病症的效果，如多食桂圆、大枣、莲子、黄芪、党参、胡桃、山药等食物，多饮骨头汤等。
4、学会营养成分的计算公式
根据我国人民膳食习惯及中国营养学会推荐的每日膳食营养供给量标准，成年人碳水化合物应占总能量60%～70%、蛋白质应占11%～14%、脂肪应占20%～25%，所以给予该患者碳水化合物223～320g/天，蛋白质41～64g/d。脂肪33～51g/d。按中国营养学会正式公布的我国膳食指南和营养成分表，计算出患者膳食营养供给量与实际每日所需营养中其维生素AD等不足，即每天早晚加维生素AD胶丸1粒及维生素C0.1克、维生素B各 1片。
5、掌握饮食内容和时间安排
按照患者膳食营养供给量的比例，以无渣半流质饮食为主，内容包括米粥、线面、烂面片、酥肉松、豆腐、鸡蛋汤、肉骨汤、西红肺、菜心及叶、淡牛奶、酸奶、菜泥、新鲜水果泥、饼干、调料（包括白砂糖）适量及维生素等。每日就餐6次（6、9、11、15、17及20时）。
小儿脑瘫的饮食注意事项
1、脑瘫的脑细胞发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。脑瘫患儿在饮食过程中要注意摄入营养的均衡，养成科学合理的饮食习惯，配合小儿脑瘫的治疗。
2、要多吃蔬菜和生果，少吃脂肪肥肉，蔬菜和生果含有维生素和纤维，能保持大便通畅，如小孩不吃蔬菜，可以把菜剁烂，做成菜肉包子、菜肉水饺、菜泥、菜汤，教育脑瘫孩子养成吃蔬菜的习惯。
3、脑瘫患者的食物要容易克化吸收，营养富厚，要选高蛋白质的食物，蛋白质是智力活动的基础与脑的记忆、思维有密切的瓜葛，牛奶、豆浆、鸡蛋、酸奶、肉类等都是富含蛋白质的食物，还多选维生素高的食物，因维生素A能增强身体的抵抗力，促进大脑的发育。维生素B族能提高机体各类代谢功能，增强进食要求，维生素D能帮助钙的吸收和利用。
4、要以碳水化物如米饭、面食、馒头、粥、粉为主食，小儿脑瘫患者食过多杂食会影响进食要求，造成营养障碍。
5、饮食要高热量、高蛋白、高脂肪、高纤维素，还多种维生素、多种微量元素的平衡膳食。还应补充钙与维生素A和D，以防止骨质脱钙、疏松。
6、过咸食物。人体对食盐的生理需要极低，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。饮食对脑瘫病情只是一种保健作用，不要为一时的好转而放弃科学治疗。
7、含糖精、味精较多的食物。糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。
小儿脑瘫的十款食疗偏方
1、黑豆，核桃仁，牛奶1杯，蜂蜜1匙。制法：黑豆沙熟后待冷，磨成粉。核桃仁炒至微焦，去衣，待冷后捣成泥。取以上两种食品各1匙，冲入1杯煮沸牛奶，加入蜂蜜1匙，能改善眼部肌肉的调节功能。
2、治五迟方，鹿角、党参、牛膝各6g，枸杞子、熟地黄、茯苓、当归、白芍、山药、菟丝子各10g，水煎服，每日l剂。
3、行迟散，干生地黄、酸枣仁（酒浸去皮炒香）、辣桂、白茯苓、防风、当归、川芎、牛膝等份研末，每服4.5g，以粥调饮，次入好酒数滴再调，食前服，每日2次。
4、补天益气养阴安神散，龟甲胶、炒枣仁、麦冬各30g，鹿角胶、枸杞子、山萸肉、当归、五味子、盐炒黄柏、菖蒲、土茯苓、炒白术各20g。将上药轻焙干，共研细末，3～5岁者每服3～5g，6～lO岁者每服6g，日服2次，白开水冲服。
5、黑芝麻粥。黑芝麻30g，粳米100g。一起放入砂锅中，用文火慢慢熬成粥。服用时，可加适量蜂蜜。黑芝麻内富含亚麻酸和亚油酸，被人体吸收后可促进大脑神经功能的恢复，还可助于提高记忆力；蜂蜜可润肠通便。
6、羊肉粥。羊肉味甘性温，助元阳益精血，治肾虚骨弱、肌肉无力，适宜冬季进补。新鲜羊肉50g、白萝卜100g、粳米30g。将羊肉用沸水烫去腥味，与去皮萝卜同炖，待肉熟取出萝卜入粳米同煮成粥食用。
7、狗肉粥。狗肉具有温补脾肾、祛寒助阳之功，《食疗本草》载：“狗肉补五劳七伤，益阳事、补血脉，厚肠胃实下焦，填精髓”。狗肉100g、肉苁蓉10g、生姜30g、粳米100g。将狗肉洗净切碎入油锅同生姜爆炒出香味装入煲肉；将肉苁蓉加水1000g另行煎煮40分钟（文火），去药渣，将药汁放入狗肉煲内，再加入粳米，如药汁量少可以适量加水同煮成粥即可。
8、枸杞粥。枸杞20g，小米100g，新鲜的猪瘦肉碎末30g。将上述食材一起放入砂锅中，加适量清水后用文火熬成粥。待粥煮熟后，加入适量调料即可服用。此粥含有较多的营养成分，可满足机体答谢需求，经常服用可增强机体免疫力。
9、菟丝子粥。菟丝子性平味甘，入肝肾经、补不足，益气健身，不湿不燥补而不腻。菟丝子15～30g，粳米30～60g。菟丝子先煎去渣留汁加入粳米熬煮成粥，服时可以加糖少许。
10、核桃粥。核桃30g，粳米200g，大枣10颗（去核）。先将核桃研成小块状或碎末，然后与其他种食材一起放入砂锅中，加清水适量后用文火熬成粥，每日服用2次。核桃内含有丰富的磷脂、维生素、锌、锰等营养物质，被人体吸收后可达到健脑、增强记忆力作用；大枣内富含环磷酸腺苷，参与人体代谢。经常服用此粥，可增强抵抗力，还可促进康复。