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养生靓汤 黑豆黄芪牛肉汤

家庭医生在线 省中医佘自强 2015/1/25 9:27:32

中医认为黑豆是滋补性很强的豆类,它性平味甘,有补肾、利水的功效。而黄芪为补益类中药,性平味甘,具有补中益气、养阳升提的功效。牛肉是滋补性较强且性温的畜肉,由于富含蛋白质和氨基酸,所以肉质细嫩鲜香。它们合而为汤,清润鲜美可口,有健脾益气、养肝补肾的功效,为冬日家庭养生靓汤,尤适宜女士和中老年人服用。

材料:黑豆80克,黄芪、红枣各30克、牛肉250克、生姜3片。

烹制:黑豆、黄芪稍浸泡,洗净;红枣去核;牛肉切片,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“汆水”)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:今天刚做完人流,可以喝黄芪精口服液吗?还有可以喝当归牛肉汤吗

你好,这个可以服用,可以喝当归牛肉汤,需要注意休息和流质易消化饮食。不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物。定期复查彩超检查和注意休息和服用益母草口服液。

Q:如何增强体质

运动是增强体质首选“良方”,除此之外,向你推荐2款增强体质对抗感冒汤葱豉豆腐汤防御感冒秋天气候不定,忽冷忽热,一不小心就感冒了.葱豉豆腐汤能发散风寒,治疗风寒感冒.主要原料:豆腐2至4块,淡豆豉4钱,葱白一根.制作过程:1.将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断.2.把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时.3.放入葱白,待飘出葱的香气后,调味后即可饮用.食物功效:豆腐性凉味甘,具有益气和中,生津润燥,清热解毒的作用,适合病后体虚,肺热咳嗽,咽痛,便秘,糖尿病患者食用.感冒时,身体脾胃虚弱,豆腐易于消化,可补充营养,增强体质,利于身体康复.淡豆豉性寒味苦辛,能排除外感风邪,帮助发汗,治疗外感风寒感冒.葱白性温味辛,能发汗解热,健胃利尿,其所含的葱蒜辣素,能畅通呼吸,促进发汗,有通窍去痰的作用.葱豉豆腐汤口味清淡,能发散风寒,芳香通窍,适合于伤风感冒,有头痛,鼻塞,流清鼻涕,打喷嚏,咽喉痒痛,咳嗽,微怕风寒等症状的患者.但服用时要趁热喝,发汗后应注意避风.参芪牛肉汤增强体质预防感冒天气多变,体质虚弱的人很容易感冒.参芪牛肉汤可以增强体质,预防感冒.主要原料:牛肉半斤,党参l两,生黄芪l两,白术5钱,红枣10个,生姜5钱.制作过程:l.将牛肉洗净,入滚水中煮3分钟捞起,切成小块.生姜切片.2.黄芪,党参,白术洗净后切片,放入纱布袋中.3.汤锅中加水约1500毫升,放入牛肉,煮沸后加进药袋及姜片,红枣,继续煮30分钟后,改用小火炖两小时,至牛肉熟透,调味后即可食用.食物功效:牛肉性温味甘,有补脾胃,益气血,强健筋骨,利水消肿作用,是补益食疗佳品.党参性平味甘,有补中益气,养血生津,增强免疫力的作用,对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效.白术性温味甘,健脾燥湿,补养身体,益气止汗,增强体力.黄芪性微温味甘,能补气升阳,固表止汗,利水消肿,增强免疫力.参芪牛肉汤汤鲜味美,有益气补肺,养心安神,强身健体的功效.平时易患感冒,夜晚或白天不自觉的出汗,既怕冷又怕热,体质虚弱的人可以常服,久服后可以增强免疫力,预防感冒和疾病的发生.但已经感冒,体内有热的人不宜服用.

Q:怎样增强体质

运动是增强体质首选“良方”,除此之外,向你推荐2款增强体质对抗感冒汤  葱豉豆腐汤防御感冒  秋天气候不定,忽冷忽热,一不小心就感冒了。葱豉豆腐汤能发散风寒,治疗风寒感冒。  主要原料:豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。  制作过程:
  1.将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断。
  2.把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时。
  3.放入葱白,待飘出葱的香气后,调味后即可饮用。  食物功效:  豆腐性凉味甘,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,适合病后体虚、肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒时,身体脾胃虚弱,豆腐易于消化,可补充营养、增强体质,利于身体康复。  淡豆豉性寒味苦辛,能排除外感风邪,帮助发汗,治疗外感风寒感冒。葱白性温味辛,能发汗解热、健胃利尿,其所含的葱蒜辣素,能畅通呼吸,促进发汗,有通窍去痰的作用。  葱豉豆腐汤口味清淡,能发散风寒,芳香通窍,适合于伤风感冒,有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、微怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝,发汗后应注意避风。  参芪牛肉汤增强体质预防感冒  天气多变,体质虚弱的人很容易感冒。参芪牛肉汤可以增强体质,预防感冒。  主要原料:牛肉半斤、党参l两、生黄芪l两、白术5钱、红枣10个、生姜5钱。  制作过程:  l.将牛肉洗净,入滚水中煮3分钟捞起,切成小块。生姜切片。
  2.黄芪、党参、白术洗净后切片,放入纱布袋中。
  3.汤锅中加水约1500毫升,放入牛肉,煮沸后加进药袋及姜片、红枣,继续煮30分钟后,改用小火炖两小时,至牛肉熟透,调味后即可食用。
  食物功效:  牛肉性温味甘,有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用,是补益食疗佳品。  党参性平味甘,有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用,对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。  白术性温味甘,健脾燥湿,补养身体,益气止汗,增强体力。  黄芪性微温味甘,能补气升阳、固表止汗、利水消肿,增强免疫力。  参芪牛肉汤汤鲜味美,有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。平时易患感冒、夜晚或白天不自觉的出汗,既怕冷又怕热,体质虚弱的人可以常服,久服后可以增强免疫力,预防感冒和疾病的发生。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。

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