俗话说“青菜豆腐保平安”，日本的研究发现，吃深绿色蔬菜多的人，胃癌发病率减少30%。但EJC杂志发表一篇论文显示，摄入水果可对胃癌风险产生显著的保护效应，但摄入蔬菜无此作用。那这到底是怎么回事呢？
水果和蔬菜的摄入与胃癌（GC）风险之间的关联还存有争议。日前，EJC杂志发表了来自中国复旦大学中山医院的Yi Chen博士的一篇论文，研究的目的是进行荟萃分析来评估上述关联。他们发现，摄入水果可对胃癌风险产生显著的保护效应，但摄入蔬菜无此作用。
研究人员通过对PubMed和EMBASE数据库进行计算机检索，并对发表于2013年8月31日前的合格文献及参考文献进行回顾，研究人员使用随机效应模型来计算总相对风险（summary relative risk），使用Cochran’s Q统计学方法对研究异质性进行评估。
结果显示，该项荟萃分析共纳入17篇文献（24项研究）。共涉及超过240万例受试者（6632 例胃癌事件），平均随访时间是10 年。基于高质量研究的分析对比低质量研究的 分析，水果的摄入水平而不是蔬菜的摄入水平可以降低胃癌的危险。荟萃回归分析提示，结果（发病率和死亡率）和研究的质量（高与低）具有显著的异质性。线性剂量反应分析显示出同样的结果。水果摄入水平的非线性模型显示存在显著的负相关关联，但蔬菜的摄入水平未见此种关联。
从该项荟萃分析的结果来看，摄入水果可对胃癌风险产生显著的保护效应，但摄入蔬菜无此作用。
容易惹上胃癌的5种吃饭方式
胃癌似乎偏爱于上班族，不少上班族患上胃癌。上班族经常不能定时吃饭，即使吃饭也是狼吞虎咽的，这些吃饭的方式都是导致胃癌的原因。以下五种吃饭方式容易致癌，一起来看看吧。
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2、蔬果吃得少
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3、吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
4、吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
5、饮酒过多超量
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
治疗胃癌的8个靶向药物
目前胃癌的治疗主要有八类靶向药物，其中现代中药靶向药物人参皂苷Rh2能够贯穿胃癌治疗的全部过程，而有些靶向药物只是针对肿瘤生长的特定时期有效。下面就让我们来了解一下这些靶向药物。
1、HER2靶点及其药物
HER2是一种跨膜酪氨酸激酶受体，HER家族成员之一。针对HER2的靶向药物目前有曲妥珠单抗、拉帕替尼、帕妥珠单抗、TDM-1。
2、EGFR靶点及其药物
HER1/EGFR是HER家族另一重要成员。它与HER家族成员结合形成二聚体，刺激复杂的信号转导通路，从而促进肿瘤细胞的增殖、迁移、浸润，肿瘤组织新生血管形成和抗细胞凋亡。西妥昔单抗是人鼠嵌合的抗EGFR IgG1单克隆抗体。
3、mTOR靶点及其药物
mTOR是细胞生长和增殖的重要调节因子。mTOR信号通路的过度活化与肿瘤的发生、发展密切相关。依维莫司是mTOR特异性抑制药雷帕霉素的衍生剂。单药依维莫司用于晚期胃癌二、三线治疗，未能显著延长患者的生存期。
4、抗肿瘤血管生成的靶点及其药物
VEGF及其受体激发的信号转导及血管改变，作为早期分子事件贯穿在胃癌的发生及发展过程中。抗肿瘤血管生成的药物包括抗VEGF单克隆抗体、抗VEGFR单克隆抗体及多靶点多激酶抑制剂。现代中药人参皂苷Rh2也有抑制新生血管生成的作用，含量在16.2%以上的人参皂苷Rh2可以影响肿瘤间粘连分子的形成，减少肿瘤新生血管和淋巴管的生成，减少复发和转移的可能性。
5、C-MET靶点及其药物
C-MET，又称MET或HGFR，是一种由C-MET原癌基因（主要存在于干细胞、祖细胞）编码的蛋白产物，主要表达于上皮细胞，也可见于内皮细胞、肝细胞、神经细胞及造血细胞。
6、FGFR2抑制剂
FGFR2属于受体酪氨酸激酶家族， 通过与FGFs结合参与信号转导。FGF蛋白介导各种生物功能，包括调控胚胎发育、形态形成、组织修复、伤口愈合以及肿瘤血管生成。
7、PARP抑制剂
PARP是DNA 修复酶。它通过以NAD+为底物，催化合成PAR聚合物来修饰各种靶蛋白，进而参与许多细胞过程，在DNA修复和细胞凋亡中发挥至关重要的作用。研究表明，抑制PARP-1可增强放疗和化疗对肿瘤的治疗效果。
8、现代中药人参皂苷Rh2
现代中药人参皂苷Rh2与以上七类靶向药物有所不同，现代中药人参皂苷Rh2是从人参中提取出来的一种活性物质，含量在16.2%以上的人参皂苷Rh2能够作用于增殖期的肿瘤细胞，特别是对S期和M期细胞最为敏感。让癌细胞不能进行DNA复制，减少癌细胞进入下一个分裂周期。