人的年纪一大，就容易出现各种疾病，其中一种最常见的眼部疾病要数白内障，如果长期置之不理，还可能导致失明。而这种看似比较难以想象的疾病却与我们日常饮食有着莫大的关系，同样通过调理饮食的方法也能够减少或改善白内障的发病率和减轻症状。
那么白内障吃什么好呢?
一、摄入维他命
美国波士顿塔夫兹高校，滋补与白内障研究中心的科学家研究：证实维他命C具有防止白内障形成的用处，它可降低光芒和氧对晶状体的侵害。假若维他命C摄入不足，易于引起晶状体变性。所以，老年人日常应多吃些富含维他命C的番茄、菠菜、洋葱、明白菜、四个季节豆等新颖蔬菜和草莓、桔子、柚、橙等生果。
二、补充微量元素
人视觉的灵敏水平与硒有直接关系，缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，这早巳为科学家所证明。富含硒的食品有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。
中国有研究看到，血清锌能力与白内障发病率也有关，体内血清锌能力越低，白内障的发病率越高。动物性食品中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶产品中含锌量最高。此中以牡蛎中含锌量最高，每100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。
三、多饮茶水
医学家们在很多的视察比对中看到，每天饮茶的老年人，他们患白内障可行性较与很少有饮茶习惯的老年人要低得多，同时几多喝上一些茶的人较那些从不饮茶的老年人其白内障的发病率也低。这与茶叶中所含有的很多的鞣酸有关。茶叶中所含有的很多的鞣酸能够阻断体内发生自由基的氧化反响的产生，因此茶水也就体现出了对白内障疾病的有用预防用处。
白内障食疗方法：
醋泡花生米
食材：花生米、黄瓜、
调料：醋、香盐
做法：
1、往锅里倒入适量的油，油温烧到三四成热倒入花生米，炸好后盛入盘中
2、往刚盛出的花生米中倒入适量的醋，撒点盐后搅拌均匀
2、把切成丁状的黄瓜摆在花生米的表面，最后放入香菜即可
百幽语录：
1、炸花生米的时候，油温不能太高，否则花生米容易炸糊
2、花生米不要去皮，花生米的皮有补血功效
