很多家庭习惯把豆腐放在冰箱里冷冻后再食用，这样做的口感就会有所不同。不过，你是否知道冻豆腐的营养价值是什么呢？同时，在吃的时候又要注意哪些禁忌呢？今天，小编就来为大家一一介绍吧。

冻豆腐的营养价值

冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱，而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

冻豆腐中含有大量的酸性物质，这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求，还不会造成脂肪在人体内的沉积。

冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用；同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

那么，冻豆腐的食用禁忌是什么呢？

冻豆腐的食用禁忌

因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

冻豆腐虽然好处，但是也不宜多吃哦。

（责编：詹远 ）