美国国家癌症研究所杂志上发表的一项在欧洲10个国家跟随337000名20岁到33岁女性11.5年后的调查研究发现：相同条件下，饮食中脂肪含量较高的女性患各种乳腺癌的风险更大，特别是从动物身上摄入的脂肪。
女性摄入过多脂肪 引发乳腺癌
米兰国家癌症研究所的研究人员萨拜娜说：女性摄入过多脂肪会引发三种类型的乳腺癌。
但研究并没有说脂肪摄入量应低于哪个具体水平才是合适的。
建议：
不要超过一天摄入能量的10%。也就是如果一个女人每天需要2000卡路里的能量，来自脂肪食物（包括肉类，奶酪，黄油或其它会增加患乳腺癌风险的食物）的能量不要超过200卡路里。
被调查女性研究开始就接受了关于饮食和生活方式的调查问卷。
11.5年后，研究人员发现，10062名女性，大约占总调查女性总数的3%患各种类型乳腺癌。
研究发现：
高脂肪导致的乳腺癌比激素原因导致的乳腺癌更危险。
数据显示，研究中的每天摄入脂肪高达47.5克 的女性比那些每天只摄入15.4克脂肪的患高脂肪乳腺癌风险高28%。
但过去关于高脂肪摄入和乳腺癌风险之间关系的数也有一些冲突的地方，萨拜娜对此解释道要弄清楚这两者间确却的数据关系是奶困难的，因为不同的地方有不同的饮食习惯，对脂肪的需求不同。
而且现在临床医学上发现了三种类型的乳腺癌，分别都有相应的预测和风险类型，这也可能导致了上代述报告的准确性。
新泽西州罗格斯大学癌症研究所的肿癌学家Kim博士说这项研究敲醒了人们。
因为它让我们知道了乳腺癌不是单一原因的疾病，这在以前的研究被忽略了。
大家要注意啦！
高脂肪会给女性带来乳腺癌风险，女性的安全食用要定量保证健康脂肪含量。
为了自身的乳房和身体健康还是建议女性每天尽量少摄入脂肪，不要超过15克。
预防乳腺癌的天然食物
1、酱汤
日本调查发现，每天喝三碗以上酱汤者乳腺癌发病率低40%。酱汤的原料是大豆和盐，大豆含有的异黄胴对癌症有抑制作用，尤其对闭经后的妇女效果更明显。经常食用豆腐、大豆等富含异黄胴的制品也能降低乳腺癌发病率。
2、含硒食品
硒这种微量元素可以在巴西豆、肝和肾等食品中找到，它与一种酶相结合对抗乳腺癌。大蒜含有丰富的大蒜素和微量元素硒。大蒜最好弄碎生吃，每周几次就可以起到预防乳腺癌的效果。食用熟的大蒜，效果会降低。
3、胡萝卜
含有丰富的胡萝卜素，其摄入人体后能转化成维生素A。它能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，尤其适宜乳腺癌的防治，可以长期服用。胡萝卜最好是熟食，有利于胡萝卜素的吸收。
4、猴头菇
含有多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用，同时能明显增加肌体内的蛋白组成成分，产生干扰素，进而增强抗癌防癌效果。癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
5、红苹果、红辣椒
“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。对乳腺癌有防治作用。洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。该成分对前列腺癌和其他癌症也有抑制作用。
6、芦笋
含有多种抗癌营养成分，尤其是维生素A和维生素C，是番茄的两倍，而且含有一种丰富的组织蛋白，它能有效地抑制癌细胞生长，同时还含有丰富的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，可抑制癌细胞生长，并可防止癌细胞的扩散。芦笋尤其适宜乳腺癌的预防和治疗。