不久前，一名不到5岁的小女孩因患肝癌晚期不治离世的消息引发网友担忧。近日，成都市第一人民医院肿瘤科主任医师段萍说，她所收治的年龄最小的癌症患者仅有5岁。那么，是什么让肝癌早早盯上了年轻人甚至是幼儿？！
据女童的母亲所说，虽然孩子不具有肝癌的家族遗传史，平时身体也很健康，但从小就爱吃方便面火腿肠这样的零食。主治医师段萍说，女孩之所以患上肝癌与这些不健康的饮食习惯不无关系。
让五岁孩童患上肝癌的“不健康零食”
1、方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2、火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3、果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
4、饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
5、薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、 5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
人参皂苷Rh2诱导肝癌细胞的滋生
在许多实验文献中证实，人参皂苷Rh2对抗肝癌细胞SMMC—7721，具有显著的诱导分化作用：
1、关于端粒酶的人参皂苷Rh2对肝癌细胞SMMC—7721的诱导分化作用
通过采用TRAP-PCR-ELISA法定测量，研究被人参皂苷Rh2处理过的SMMC-7721细胞后端粒酶活性。经过1天时间后，端粒酶活性从1.105下降到0.765；而在经过5天后，活性从1.152下降到0.326（P<0.01）。人参皂苷Rh2通过使G1期细胞增多，S期和G2/M期细胞减少；同时，还可诱导细胞周期抑制因子Cyclin D1和Cyclin E的表达。
2、关于AFP分泌量的人参皂苷Rh2对肝癌细胞SMCC-7721的诱导分化作用
用免疫组化染色和ELISA法检测细胞浆中甲胎蛋白（APF）合成情况，酶促反应试剂盒检测细胞浆中碱性磷酸酶（ALP）和y 谷氨酰转肽酶活性，放射免疫法检测细胞AFP和白蛋白（Alb）分泌量，发现人参皂苷Rh2对以上指标均有影响。
“很多年轻人营养过剩、肥胖，早上不吃东西，晚上暴饮暴食，喜欢睡懒觉，这些都是危险因素。”因此，可以看出“不健康饮食习惯”与肝癌存在有一定的概率，但是做好预防肝癌也是非常必要且重要的，在饮食上需特别注意。