人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?　　与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。　　研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。　　对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

患者您好，孕妇是可以吃小番茄的。小番茄又称圣女果，富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、果胶、糖等营养成分，还具有促进人体生长发育，增强人体抵抗力，延缓衰老、美容的作用。孕妇适量吃些小番茄，效果是非常好的。它的营养价值比西红柿高几倍，比西红柿营养丰富，具有止渴、助消化、解毒、凉血平肝、滋补血液、增加食欲的作用。孕妇吃小番茄，不但可以增加食欲，还可以缓解胃部不适。小番茄口感甜，略感凉，是一种很好的健康营养食品。从它的营养价值来看，孕妇吃小番茄可为身体提供所需营养，但是一次不要吃太多，而且在吃的时候要注意卫生。

圣女果就是小西红柿，我们这这么叫，孕妇吃是又好处的，但是吃前一定注意要用蔬果净泡15分钟，洗干净，容然后食用，这种水果一般是温室培育，农药很多。