由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有。那么，中老年人如何预防高血脂？
中老年人如何预防高血脂
能量摄入要控制
老年人的基础代谢率减低，能量需要量要比成年人低。有高脂血症的老年人则更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在29千卡/公斤体重之内，折合主食每天不宜超过300克。营养学家给老年人推荐的食品有：馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜、水果。
低值胆固醇
高脂血症的老年人要严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入，食油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，如豆油、花生油、玉米油，蛋类每天不超过1个，或2至3天1个鸡蛋。
高纤维饮食
食中的食物纤维可与胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食物纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。每人每天摄入的食物纤维量以35到45克为宜。
饮茶戒烟限酒
实验研究证明：各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶。科学研究表明，长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒烟限酒。路远茶黄素提取自茶叶中，能有效的降低血脂而又不伤胃。
优化生活方式
高脂血症老年患者应注意生活方式要有规律性。适当参加体育活动和文娱活动，保持良好心态，尽量避免精神紧张、情绪过分激动、经常熬夜、过度劳累、焦虑或抑郁等不良心理和精神因素对脂质代谢产生不良影响。
中老年人预防高血脂饮食注意事项
预防高血脂1，低盐饮食
每天摄入盐是不超过6克。太多的盐不仅容易导致高胆固醇，也容易导致高血压和心脏病。专家告诉我们，高血脂的患者太多的盐的摄取对身体的危害很大。因此，建议低盐饮食。
预防高血脂2，补充蛋白质，低胆固醇摄取
通常多吃鱼，海洋鱼类很多好处，特别是患上高血脂的患者，建议多吃豆制品、奶制品，还有鸡肉、瘦肉等，这些食物含有高质量的蛋白质和胆固醇的含量很低。多吃蔬菜和水果，粗粮等，确保食物中还有纤维、维生素等摄入。多吃含有维生素E，尤其是C、B6、食物。这样我们可以减少高血脂的发生率。
预防高血脂3，尽量禁忌动物内脏
尽量平时用花生油炒菜，尽量少用脂肪或少吃油腻的食品。每人每天的补充主食，尽量禁忌动物内脏、鸡蛋一天不超过一个，或两个或三天吃一个鸡蛋，因为内含有胆固醇很高。
预防高血脂4、控制热量的摄入
控制动物脂肪的摄取，尽量清淡的饮食，多吃蔬菜水果，尤其在日常要长运动，少吃油腻的食物，控制热量的摄入。
预防高血脂的3个常见误区
预防高血脂误区一、血脂在正常范围就可以了
采空腹血做血脂检查时，会检查总胆固醇 、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白四项内容，如果前三项超过正常值，就可以确定是高血脂患者了，但并不是血脂在正常范围就一定不需要降脂。
“化验单上的血脂都在正常范围之内，为什么还要继续降脂呢？”很多做过支架手术的人都有过这样的疑问。其实，血脂水平在正常范围内并不代表治疗达标，还要依据病情进行具体分析。
降脂治疗的最主要目的是防治心脑血管疾病。世界卫生组织（WHO）近期发布的《心血管疾病预防指南》中，便将未确诊冠心病，但总胆固醇 ≥8mmol/L或低密度脂蛋白胆固醇≥6mmol/L或高密度脂蛋白胆固醇>8mmol/L的人群列为心血管危险极高的人群，应进入一级预防状态。
“有冠心病和心梗的患者，更应强化降脂治疗，以预防支架内再狭窄的发生。”孟教授强调。血浆胆固醇降低1%，冠心病事件发生的危险性降低2%。降脂治疗应根据是否患冠心病或冠心病等危症以及有无心血管危险因素，结合血脂水平进行全面评价。
预防高血脂误区二、胆固醇越低越好
胆固醇被很多中老年人视为洪水猛兽，总是希望它越低越好。事实却并非如此。
胆固醇就像一把双刃剑，过高确实会增加患心脑疾病的危险，但过低也会出现种种问题。因为，胆固醇是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。胆固醇还是细胞膜的组成部分以及合成激素和胆汁的关键成分。胆固醇不足，人的情绪便会出现极不稳定的现象。
正确的做法是，40岁以下的人5年做一次血脂检查，45岁以上的人1年做一次血脂检查，而有冠心病易患因素（高血压、糖尿病、肥胖、高血脂等）的人，应半年查一次血脂。在医生的指导下，将胆固醇不高不低地控制在标准范围内。预防高血脂 避免三误区
预防高血脂误区三、血脂高与瘦人无关
很多人都认为高血脂与瘦人无关，只是胖人的事。其实，饮食习惯和遗传因素是高血脂的两个决定因素。胖人不一定血脂高，瘦人的血脂也不一定就正常。
有高血脂危险的人可以采用生活方式干预法，将血脂控制在正常范围内。
强烈建议所有吸烟者戒烟，并停用其他烟草类产品；减少酒精的摄入量；饮食上减少总脂肪及饱和脂肪的摄入量；每日减少1/3的盐摄入量（每天尽可能在5g以内）；总胆固醇≥8mmol/L的人，应该采取低脂饮食，并使用他汀类药物来降低心血管疾病的危险；每天至少做30分钟左右身体能够承受的中强度运动，快走就是一个很好的选择。