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教你辨别毒生姜的方法

家庭医生在线 2014/12/3 9:02:04

生姜,这种食物对人体的好处不言而喻。因为生姜的功效与作用有很多,同时还具有提味去腥的作用,受到很多人的喜爱。可是,要怎样才能辨别出毒生姜呢?接下来,小编就来教你几招吧。

生姜的营养价值

姜属性温热,可以中和皮蛋食材的寒性,调理脾胃,增进人的食欲。此外,姜含有姜辣素,有很强的抑制自由基氧化的作用,这种功能比维生素E还要强得多,可增加身体免疫力并抗衰老。拌皮蛋时一般还要加些醋,可以中和皮蛋的碱性,改善口感。

加姜的时候有禁忌,那就是最好不要去皮,这样才能发挥姜的整体功效。需要提醒的是,患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、糖尿病、痔疮者,都要慎吃姜。

想要辨别毒生姜,以下方法就可以帮到你。

4招辨别毒生姜

闻:主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;

尝:专门的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买;

看:正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大;

放:一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会发霉变质。

在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜了哦。

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:生姜泡醋的功效与作用有哪些

患者你好,生姜味辛,性温归肺、脾、胃经,具有解表散寒,温中健胃,止呕,化痰止咳的功效。现代药理研究发现生姜具有保护胃黏膜,促进肠蠕动,保肝利胆,降血脂等作用。醋又名苦酒,味酸、温、无毒,入肝、胃经,具有散瘀止血,解毒杀虫的功效。现代研究发现醋具有降血脂、降血压、抗疲劳、延缓衰老的作用。生姜味辛,有发散之性。醋味酸,具收敛之性。生姜泡醋,一散一收,相互为制,即可以温中健胃,又不至于发散太过,同时又兼具行血散瘀之功。对消化系统功能和心血管系统功能都有良好的促进作用,具有防治疾病,强健身体的功效。祝健康。

Q:生姜的功效与作用

您好,生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎干姜、栓皮姜皮、叶姜叶均可入药。生姜是姜科多年生草本植物姜ZingiberofficinaleRoscoe的新鲜根茎。生姜性温味辛,有解表散寒、温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒的功效,对风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症效果甚佳。希望我的回答能帮到您。

Q:醋泡生姜的功效与作用有什么

醋是有软化血管,排毒养颜和补血的功效。而生姜有区域散寒的功效。醋和生姜加在一起吃,可以驱除体内寒气,排除体内毒素,疏通气血。可以说是对身体有很多的好处。尤其是女性,建议可以经常喝,会增强女性的气色。不仅可以喝,还可以抹。已经可以用醋泡在家涂抹有斑的部位,可以很有效的去除斑。

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