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莲子怎样才能煮烂?

家庭医生在线 2014/12/3 9:37:04

莲子怎样才能煮烂呢?莲子的营养价值对不同的人群有不同的好处,在有些家庭煲粥时会放一些莲子,但是却发现很难把莲子煮烂,这可怎么办呢?在这里,小编来教你几招,如何轻松把莲子煮烂,快来看看吧。

莲子的营养价值

清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

接下来,就再来看看如何把莲子煮烂吧。

如何把莲子煮烂

用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

以上莲子方法就可以帮你轻松把莲子煮烂了哦。

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:莲子的营养价值

你好:莲子(lotusseed),又称莲实、藕实、水芝丹、译芝、莲蓬等,为睡莲科植物莲的果实或种子。莲子生食清香甘甜,也可以做汤菜、糕点或蜜饯等原料。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克干莲子中含蛋白质19.5克,脂肪1.7克,糖类58.9克,维生素B10.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素C7毫克,维生素E2.78毫克,钾14.48毫克,钙87毫克,锰9毫克,锌3.22毫克,还有天门冬素和蜜三糖等,营养丰富的滋补食品。莲子还是一种功效显著的滋补佳品。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经、具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效,可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、等病症。莲子中含钙量非常丰富,钙除构成骨骼和牙齿成分外,还具有安神养心,维持体内酸碱平衡等作用。莲子中的磷含量特别丰富,磷除构成牙齿、骨骼的成分外,还可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类三大代谢和酸碱平衡。莲子中的钾元素含量位居所有动植物食品前列,丰富的钾元素对维持肌内的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用,此外还有利尿作用,对心悸、失眠等症有一定的疗效。

Q:请问红枣百喝莲子的经典吃法有那些呢?其营养价值有什么呢?对...

你好,怀孕的时候喝点红枣百合莲子粥的话当然是非常好的,这个有利于,胎儿的生长发育,可以起到清热降火,补气血的作用。

Q:红莲子和白莲子的营养价值是一样的吗、

朋友你好!红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素。

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