大蒜素肠溶胶囊的主要成分就是大蒜素，主要是从我们日常常见的大蒜中提取出来的，大蒜素具有杀菌消炎的作用，但同时也有一定的刺激性，因此有一些胃炎患者担心服用大蒜素肠溶胶囊会对病情有所影响。
大蒜素肠溶胶囊是由天然大蒜素制成，大蒜素肠溶胶囊具体的制法：微化胶囊大蒜素是天然提取或化学合成的大蒜油，用某种壁材包覆，制成颗粒均匀、细小，流动性好的微胶囊大蒜素，这也是功效成分最高的一种提取方法。
大蒜素肠溶胶囊中的大蒜素是大蒜中活性物质的总称，蒜素是大蒜细胞破碎时，蒜氨素与蒜酶作用而来的，为大蒜的精华所在，也是大蒜具有药用功能的原因。其中大蒜素的抗真菌机制是：通过对巯基的氧化使蛋白质灭活；对含巯基的化合物如胱氨酸、谷胱氨酸发生竞争性抑制；非竞争性地抑制真菌内某些酶的活性。
大蒜素肠溶胶囊可以抑菌杀菌。对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用，对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。而且大蒜素肠溶胶囊无毒、无副作用，无药物残留，无耐药性，是替代抗生素，生产安全无公害产品最佳添加剂。
大蒜素肠溶胶囊临床已用于治疗隐球菌脑膜炎、肺部及消化道真菌感染、白色念珠菌毒血症、白色念珠菌引起的小儿消化不良、真菌性角膜炎、新生儿鹅口疮、头癣等。大蒜素肠溶胶囊用于深部真菌和细菌感染，如肺部及消化道霉菌感染、白色念珠球菌菌血症、急慢性菌痢、急慢性肠炎、百日咳等。
大蒜素肠溶胶囊有心脑血管保健作用，可以降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
大蒜素肠溶胶囊对大部分的胃病是无治疗作用，同时由于大蒜素对胃有刺激且易被胃液破坏，所以可能产生一些胃病症状加重的情况，一般不宜服用。
但是对于萎缩性胃炎有一定疗效。用大蒜素治疗萎缩性胃炎患者，服药1个月后胃液pH值降低，酸度增加，且降低胃液内亚硝酸盐含量。大蒜素用于治疗慢性胃病，对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸、嗳气、烧灼及食欲不振等症状者有明显改善，提示大蒜素对慢性胃病有一定治疗作用。
大蒜素肠溶胶囊的应用也是需要对症下药的，对于各类细菌真菌感染引起的肠胃疾病有效果，而对于发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃。
因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃大蒜素肠溶胶囊，会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜素肠溶胶囊更应该慎重。
