近年来肥胖已成为越来越多人的烦恼，很多人为了减肥而过度节食，这种做法是不健康的。肥胖的人该如何正确饮食呢？在“2014安利纽崔莱营养中国行”第九站活动中，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽教你日常中如何做到低脂生活，摆脱肥胖的烦恼。

对于一个健康的成年人，一般情况下，在保持良好的饮食习惯和吃动平衡的前提下，体重一般不会有多大变化。如果想要长期维持好身材，需要重点关注摄入的“能量”是否过量。控制体重就是保持能量天平的平衡，天平的左边是从食物中摄取的能量，右边是身体新陈代谢、日常活动和运动、食物生热效应（即进食时消耗的能量）等所消耗的能量，身体摄取了多少，就要相对应地消耗多少，这样才能保持平衡，达到控制体重的目的。

在日常饮食中，如何做到控制体重呢？一起来看看何丽如何教大家做到低脂生活，控制体重，摆脱肥胖。

何丽教你科学烹调——相对低温有利健康

1、烹调食物时尽可能用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、软熘、拌、急火快炒等。

2、用不粘锅煎、烤箱烘烤的方法代替油炸也可减少烹调油的摄入。

总言之，避免油炸盐腌，烟熏火烤。提倡清蒸水煮，炖汆涮拌。

何丽倡导美味的低脂生活，谨记五大口诀：

1、烹调肉类加上根茎果实类食物

2、什锦烩菜减油而且品质多样化

3、蔬菜急火快炒或者焯后再凉拌

4、炖肉时撇去浮油喝汤也有窍门

5、减少外出就餐数掌握点菜技巧

当然，除了合理饮食，也要搭配运动才行。何丽总结，想要远离肥胖并拥有健康的身材，必须坚持食动平衡！

（责编：张琴琴 ）

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