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养生靓汤助你防秋燥

家庭医生在线 2014/10/29 9:03:00

  秋风袭来,空气中的水汽又被带走了,所以秋天的空气显得极为干燥,这也就是我们常说的秋燥,秋燥也会伤害到身体的健康,那么我们该如何防秋燥的伤害呢?为大家推荐几款养生汤品。

  秋季养生饮食的四个注意

  1、清热解暑

  清热解暑,很多人都觉得这是夏季才需要,一到了秋季,清热解暑的食物都撤除了,其实,这是错误的。因为刚入初秋的时候,清热解暑的食物一般来说,具有防暑敛汗补液的功效,同时还能增进食欲。所以,这个时候喝一些绿豆汤或者吃莲子粥,还是非常有好处的。

  2、滋阴润燥

  干燥,是秋季的一大气候要点。中医理论中具有“燥则润之”的原则。所以,秋季养生饮食的时候就要以养阴清热、润燥止渴为主。平时生活中可以多吃银耳、蜂蜜、乳品等具有滋润作用的食物。同时还可以多喝开水、豆浆、乳制品等,这样有助益胃和生津。

  3、少辛增酸

  秋季养生饮食是我们非常注重,那么饮食吃哪些食物好呢?中医认为,秋季的时候酸味的食物有助收敛肺气的作用,而辛味的食物则会发散泻肺。秋季是收的季节,不是散。因此秋季养生饮食的时候就要少吃辛辣的食物,比如,辣椒、蒜、姜、葱等食物。秋季的时候,可以多吃苹果、梨、葡萄、柑橘及新鲜瓜果蔬菜等食物。

  4、养阴补气

  秋季主要是燥,燥容易伤肺。秋季进补就适合平补。平补,就是养阴、润肺、补气、生津。所以,秋季在养生滋补的时候,可以吃一些养阴及补气的药材。养阴的药材有:玉竹、麦冬、枸杞、玄参等;补气的药材有:黄芪、人参、茯苓、白术等。

  推荐几款防秋燥的汤:

  ☆蒜蓉炒番薯叶

  用料:番薯叶500克、蒜蓉1茶匙

  做法:下植物油10克,蒜蓉爆香放番薯叶炒熟,调味即可。

  营养点评:该菜蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族、C,矿物质铁、锌、钙含量均比大部分蔬菜高。是典型的绿色食品,抗癌佳品。

  中医点评:该菜益气健脾、养血止血、通乳汁。

  ☆子萝炒牛肉

  用料:酸子姜50克、菠萝100克、牛肉150克(切片调味)、姜3片、葱2根

  做法:下植物油15克,姜葱爆香放牛肉片爆炒,加入酸子姜、菠萝,调味炒熟即可

  营养点评:酸子姜、菠萝甜酸可口、增进食欲,牛肉高蛋白、低脂肪,富含铁、锌、镁等,是贫血患者的最佳食品。

  中医点评:酸子姜、菠萝生津止渴、开胃消食,牛肉补脾胃、益气血、壮筋骨。

  ☆豆腐焖鱼腩

  用料:豆腐200克(切块)、鲩鱼腩300克、葱2根

  做法:鲩鱼腩洗净用盐腌半小时待用,下植物油10克煎鱼腩至金黄放豆腐放水煮8分钟,调味撒葱花即可。

  营养点评:豆腐是我国传统食品,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。鱼类蛋白质高、其氨基酸组成与人体相近、利用率高,脂肪低、多为不饱和脂肪酸。

  中医点评:豆腐益气和胃、生津润燥,鲩鱼补益气血、暖胃和中。

(责编:黄思源 )

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相关问答
Q:常言道“秋燥难熬”,该如何防秋燥?

预防秋燥的重点是肺部,要多吃补阴润燥的食物,尽量少吃葱、姜等辛味成分,适量多吃一些怪味果蔬。有些人在秋天容易感冒和干咳。在日常饮食中,他们应该多吃补阴润肺的食物,提前预防秋邪的侵袭。适量服用芝麻、糯米、干米、蜂蜜、琵琶、菠萝、乳制品等成分,有益胃生津的功效。他们还可以在雪梨水中煮莲子。老鸭汤也是不错的选择。此外,秋天的到来很容易引起悲伤的秋天情绪,此时我们应该注意精神健康,使他们的心灵平静,塑造快乐的心态,走出去,爬高俯瞰,减少肺气损伤的可能性。

Q:秋季养生如何预防秋燥?

秋燥分温燥与凉燥。初秋时夏季暑热渐退,但余邪未尽,燥与热结合称为温燥。深秋已近寒冬,天气转凉,燥与寒结合称为凉燥。肺喜润而恶燥,燥邪伤肺,从而引发一系列秋燥症状。 除了日常多喝温水以外,可以通过食疗来预防和调治秋燥。平时宜选择如百合、沙参、玉竹、麦冬、天冬等滋阴润燥的药材,搭配瘦肉、猪骨、红萝卜、荸荠等食材制作药膳。 常见的家常食谱有:雪耳雪梨汤、苹果雪梨煲猪骨汤、莲子百合鸡蛋糖水、板栗莲子猪骨汤等。专家建议,每种药膳一般建议放两三种药材较好,还可根据个人需要适当添加淮山、枸杞、扁豆等健脾祛湿的食材。

Q:秋季养生如何预防秋燥

如果有效防治秋燥,可以在饮食上下工夫。在初秋时节应少吃或不吃辛辣香燥食品,以清淡甘润为主。鲜藕、生梨、荸荠以及胡萝卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有养阴润燥的功效,不妨多吃一些;多喝水、淡汤、豆浆、牛奶等,而生葱、胡椒、烈酒等燥烈食品应少吃。多数蔬菜和水果性寒凉,有生津润燥、清热通便的功效,且含大量水分,果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素,可以改善燥气对人体造成的不良影响。另外,胃弱者要多喝粥,如红枣糯米粥、百合粥、莲子粥等。同时,注意调节生活节奏和生活环境,防止过度疲劳和无节制的夜生活。

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