饮食治疗是糖尿病治疗中最基本的措施，治疗的目的是：在保证机体正常生理需要、生长发育的前提下，通过调节饮食，改善整体的健康水平。
多食粗粮可预防二型糖尿病？
荷兰科学家在《美国临床营养学刊》上报告：无论对于男性或是女性来说，多食粗粮和谷类纤维都可以有效地预防二型糖尿病的发生。
粗粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，如玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等；而谷类纤维富含于全谷物食物中，如全麦面包、玉米、燕麦片、麦芽、麸糠等。
糖尿病的发生与遗传和（或）环境的因素有关，可引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。其中二型糖尿病多发生于成年人，尤其以中老年人为多；患者不需要用胰岛素治疗，通常经过饮食控制、运动治疗以及口服降糖药，即可有效地控制病情。
一般来说，对糖尿病患者的饮食控制表现为：少吃糖、油脂、动物脂肪，多吃蔬菜、瓜果类；并以淀粉类食物为主食，如米、面、薯类等。既然可以通过饮食途径来控制糖尿病的病情，那么是否也通过它来预防糖尿病的发生呢。
曾有流行病学证据显示：粗粮有预防2型糖尿病的作用。但这个结论主要是以针对女性的统计资料为基础，而科学家还没有包括男性和女性在内的更详细的资料。为此，荷兰赫尔辛基和库奥皮奥大学的科学家共同进行了一项研究。
研究对象为年龄在40～69岁之间的2286名男性和2030名女性。他们均未患糖尿病。研究期间，科学家询问记录了他们在1966年-1972年间的饮食习惯。在以后10年的随访中，他们之中有54名男性和102名女性患上了二型糖尿病。
糖友不能只吃粗粮不吃细粮
误区：粗粮是膳食纤维，对身体有利，比细粮好，因此只吃粗粮不吃细粮。
专家认为，有些糖尿病患者听说膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效，因此就只吃粗粮，不吃细粮，这种做法是不可取的。
作为主食，不论粗粮、细粮，其含糖量非常接近，在75%左右。但小米和玉米富含膳食纤维，能减缓机体对葡萄糖的吸收，因此，摄入同量的粗粮和细粮，餐后转化成血糖的程度是有差异的。血糖居高不下的糖尿病患者，用粗粮代替部分细粮是可取的。但在通常情况下，选择粗、细粮没有实质上的区别。
尚无足够的证据证明，从自然膳食中摄取的等量混合型膳食纤维，具有降低血糖的临床意义。如果吃太多含有膳食纤维的粗粮，有可能增加胃肠道的负担，并影响其他营养素的吸收，时间长了可能造成营养不良。所以，无论吃什么，都应该适度、平衡，选择主食也要粗细搭配。