我们经常都说白菜价，说白菜价格低廉，但是它的营养却完全不低。就让我们了解下白菜的营养，以及它的排毒功效吧。
大白菜的营养功效
大白菜是餐桌上最常见的一到菜，它含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高 1.8倍。
维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。
维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
白菜所含有的微量元素钼，钼是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。钼能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。
推荐一款大白菜最强排毒做法：
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了。
需要注意的是，即便各位想用大白菜来帮忙排毒，也不要饮食偏颇，过量食用大白菜排毒，失去了原来的健康目的。
需要排毒的症状
1、体重超过正常标准体重30%者；
2、脾气暴躁喜欢食用咸食或肉食经常伴有便秘或口腔异味；
3、收缩压高于150mmhg或舒张压高于90mmhg;
4、经常心慌、气短、胸闷、睡觉经常胸憋难受，不能平躺；
5、步行时间稍长或略快则胸闷气短，心跳加速；
6、干重活或劳累后心前区疼痛或在臂部放射性疼痛；
7、胸部偶有刺痛感，饭后胸骨后面有胀痛的厉害，冒冷汗；
8、经常性头痛，头晕，耳鸣，反应迟钝，注意力不集中；
9、晚上睡不着，多梦，醒后很累，下午经常犯困；
10、手脚经常麻木，摸东西没有感觉，走路腿软；
11、皮肤出现斑点，皮肤过敏、暗疮粉刺、 湿疹。
如果有以上情况的人，不妨让大白菜来为你进行排毒工作吧。
