我们都知道，铁是身体不可缺少的微量元素，缺铁会引起贫血等严重后果。但很多人并不知道，铁补多了也会影响健康，甚至诱发2型糖尿病。
铁红蛋白含量高的女性 患糖尿病风险高两倍
专家介绍，西方的研究很早就发现，患一种叫“血色病”遗传性疾病的病人，只要定期放血治疗，其糖尿病的症状就会减轻。研究人员分析，他们的糖尿病可能与身体内蓄积的铁过多有关。美国哈佛大学公共卫生学院的一项回顾性研究也发现，血液中的铁蛋白含量较高的女性，罹患2型糖尿病的风险增加两倍。
相同的现象在亚洲人群中也可以看到，新加坡国立大学的研究发现，40～60岁的2型糖尿病患者血液铁蛋白含量明显高于正常人。最近一项来自中科院上海生科院营养科学研究所的研究同样显示，在排除年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、膳食等混杂因素影响后，随着血液铁蛋白水平的升高，我国中老年人患2型糖尿病的危险性均明显增加。铁蛋白水平最高人群与最低人群相比，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。
那么，这些过多的铁是从哪里来的呢？“铁从口入”，很多人并没有意识到，现代人饮食习惯的改变，正悄悄影响着我们体内的微量元素结构。过去经济困难的时候，多数人的传统膳食以植物性食物为主，膳食中铁的生物利用率较低，人们更需要担心缺铁、贫血等。可随着生活条件的改善，人们的肉食摄入不断增加，很多人习惯了无肉不欢、顿顿有肉的生活，一方面摄入脂肪超标，腰围、体重不断增加，内分泌和代谢功能受到影响；另一方面，肉类中“消化”不了的铁元素，自然就堆积在身体里了。过多的铁就像催化剂一样，激发人体氧化应激反应，导致胰腺损伤，进而导致血糖波动，增加2型糖尿病患病的危险。
出现这种症状可能患上2型糖尿病
美国《健康》杂志近日援引美国梅奥诊所内分泌专家克莱威尔博士观点称，确诊糖尿病的最佳方式是血检，但如果有以下症状，就应该开始严加防范。
皮肤问题。皮肤瘙痒可能是皮肤干燥或体液循环不畅导致的，但也常是糖尿病的警示信号。克莱威尔博士说：“如果腋窝和颈部皮肤颜色变深，说明可能已经出现了胰岛素抵抗，尽管他们此时的血糖并不高。”
愈合缓慢。如果感染、割伤及淤青都很难愈合，建议考虑一下是否为糖尿病先兆。因为血糖过高时，血液无法顺畅流经身体各个区域，伤口愈合速度就会变慢。
念球菌感染。克莱威尔解释说，糖尿病是一种免疫抑制状态，这就意味着患者容易受到各种感染，最常见的就是以念球菌为代表的真菌感染。真菌和细菌容易在含糖丰富的环境中滋生，女性尤其要注意阴部感染。
疲劳易怒。如果血糖水平长时间过高，晚上起夜次数增多，身体也会觉得不适。与此同时，长期疲惫还会使人性情大变，暴躁易怒。
视力模糊。视力变差、看到闪烁的亮点或飘动的小黑影是血糖偏高的反应之一。克莱威尔称，血糖水平升高时，晶状体的形状会发生改变；血糖回归正常后，症状则自行消失。如果血糖长期居高不下，就会导致永久性的视力损伤。
刺痛或麻木。如果手脚刺痛、麻木，或者出现灼痛、肿胀，说明神经正遭受伤害。与视力模糊一样，这些症状会随着血糖水平的降低而消退。血糖长时间偏高则会造成永久损伤。
