口臭是一种比较常见的口腔疾病，很多人都认为口臭是不注意个人卫生，不刷牙导致的，其实口臭的原因是远远不止这些，那么口臭到底是如何产生的呢？我们要怎么判断是否有口臭呢？
1、口臭的判断
如果你不知道自己有没有口臭，就要依靠与自己密切接触的人的反馈，或者到医院去检查。我们可以通过一种“气味线” （编者注：“气味线”测口臭法，是用气相色谱仪来检测受试者呼出气体中挥发性硫化物vscs的浓度。）来检查。如果患者呼出的气体中甲硫醇、硫化氢和二甲 基硫化物这3种气味的含量高于“气味线”，则诊断患有口臭。甲硫醇的气味像粪便，硫化氢味如臭鸡蛋，二甲基硫化物的气味像白菜、硫磺和汽油的混合物。如果 含有以上3种气体，无论如何清洁牙齿、舌头或洗牙都无济于事，除非对症下药”
2、口臭的原因
导致口臭的原因有很多，个人卫生和生活习惯都会导致口臭；疾病也会产生口臭。对于不同病因的口臭，治疗方法也不相同。”人们应该寻求专业医生的帮助，而不是简单选择洗牙或是换一种牙膏。医生说：“研究发现，在马来西亚有1/4的人长期患有口臭，如果放任不管，情况会随着年龄的增长而愈发严重。”
口臭是潜伏在牙面和舌下的细菌，分解蛋白质、肽和氨基酸所产生的含硫气体导致的。蛋白质中有两个含硫的氨基酸组成成分，即胱氨酸和蛋氨酸。它们分解后产生的含硫化合物有硫化氢、甲基硫醇、二甲基硫化物和二甲基二硫化物。此外，一些有机酸也与口臭有关，如丁酸和丙酸，以及吲哚、甲基吲哚和尸胺等化合物。
口腔内至少有82种微生物在代谢过程中能够产生硫化氢、甲基硫醇和脂肪酸。这些细菌主要是梭杆菌、嗜血杆菌、韦荣球菌和齿垢密螺旋体等。唾液中的iga（一种抗体）能够抑制细菌活性。所以，舌下和牙面的厌氧菌增多可能与iga缺乏有关。这些细菌散发的味道也会形成口臭。
3、口臭的缓解方法
首先，要十分注意口腔卫生，有口腔局部因素的可以进行全口牙洁治，清除口腔病灶，用一些漱口液。每天晨起、睡前和饭后认真地刷牙漱口，必要时，用牙刷或洁净的毛巾轻柔地刷除舌苔。
其次，戒烟戒酒，饮食要相对清淡，避免吃生冷、刺激性、有臭味（如蒜、葱、韭菜、臭豆腐等）及不易消化的、油腻的（高蛋白、高脂肪）食物；进食时要细嚼慢咽，多喝水，多食蔬菜水果及豆类；生活作息规律，保持心情舒畅；多参加体育锻炼。
中医认为，口臭属于胃肠道有“热”，因此主张口臭尽量少吃助热的温里散寒类食物，适量吃一些消热的清热类食物。