糖尿病饮食栏目综合 秋季是盛产水果的黄金时节。水果不仅美味可口，而且还含有大量纤维、维生素、矿物质等，是人体健康之良品。岭南地区是盛产水果的圣地，那广东糖友应该怎样吃水果呢？糖尿病病人在食用水果时，最好安排在两餐之间或餐前食用。如果水果的量稍多的话，在食用正餐时就适量减少正餐碳水化合物的摄入量，这样有利于血糖的稳定，最好正餐多摄入高纤维素的食物，如绿叶蔬菜、粗粮杂粮等。

对于水果的摄入量，每100克新鲜水果产生的能量约为20~100千卡。血糖控制稳定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的水果。糖尿病患者要避免一次性盲目吃较多量的水果。一般空腹血糖在8.3mmol/L以下选用水果更为安全。

对于糖尿病患者而言，吃水果前首先要了解水果的属性，水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。

在选择水果之前，还要了解各种水果的含糖量，一般可以将水果分为高、中、低3个档次。高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗等；中糖水果：苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等；低糖水果：西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。糖尿病患者宜食用中、低糖的水果，不宜食用高糖水果。

在选择水果上，不少病人以为“不甜”的水果就可多吃，但事实上，水果无论甜、酸，都含有一定量的葡萄糖和果糖，不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果，有助于保持血糖稳定。如苹果、橙、柚子、猕猴桃、杨桃、梨等。高生糖指数的水果，如榴莲、哈密瓜等。

（责编：黄莹 ）