胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。最近研究发现生姜对预防胃癌具有很大的作用。是生姜本身含有抗癌物质，还是有其他的秘密所在？小编告诉你。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”这句话谁都知道。然而，有关研究对胃癌高低发区居民膳食结构、营养素及饮食习惯调查发现，生姜在肿瘤防治方面也有一定作用。因为，胃癌低发区健康居民吃生姜数量比高发区居民高11倍。

专家指出，从姜的药理以及临床方面分析，姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。

疑惑：姜含有哪些物质能抑制癌细胞？

姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞。

生姜的功效：

其实生姜对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。

根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。

另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。

生姜的吃法

1、当调料入味

2、可凉拌着吃

3、选用姜芽，用盐腌制食用。

注意：

1、生姜性辛温，不可一次过多食入，阴虚内热者禁用。

2、烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

（责编：姚晓珠 ）