银杏在植物界被称为活化石，拥有很高的药用价值。银杏叶具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。银杏叶多在秋季叶子尚绿时采收，干燥后使用。很多老人家认为有银杏叶有保健作用，日常喜欢用银杏叶泡水喝，却不知道，若用未加工的银杏叶泡水喝，对身体有害无益。为什么银杏叶不能直接泡水喝？
银杏叶直接泡水喝易造成中毒
银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是有毒性的，一般采来的叶子未经过深加工和炮制，鲜叶里面所含有的银杏酸含量高达3000-4000ppm。由于银杏酸是水溶性的，而其中有药用价值的银杏黄酮等是脂溶性的，泡水冲饮会导致将有毒物质溶出，饮用容易造成中毒。
银杏叶泡水勿长期喝
银杏叶在临床上的应用范围很广泛，根据有关医学专家的研究表明，银杏叶中可提取160多种有效的药用成分，在之中有黄酮类化合物35种、17种氨基酸和多种微量元素。银杏叶片具有较强的抗血小板聚集作用。功能主治：活血化瘀，通脉舒络。用于血瘀引起的胸痹、中风。症见：胸痛、心悸、舌强语蹇、半身不遂等。银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。
服用加工后的银杏叶，注意勿与这些药物同服
市场上出售的银杏叶者经由科学加工，如，脱毒、杀青等工序，使银杏叶的毒性降低到了最小，保证使用的安全。但即使经由加工的银杏叶也不能与茶叶和菊花一同泡茶喝，不能同时服用其它治心血管药物，例如阿司匹林、华法林等抗凝药物等。银杏叶吃多了还引发肌肉抽搐，瞳孔放大。妊妇与儿童尤其更要谨严。
以上为服用银杏叶的注意事项，银杏叶具有毒性，因此需要加工后才能泡水或煮水饮用。同时应注意不能多服、长期服。
