发热症状，警惕或食物中毒
沙门菌（ Salmonella ）是最常见的食物中毒病因之一，其中以鼠伤寒、肠炎、猪霍乱沙门菌为最常见。不少沙门菌病是人畜共患病，动物宿主范围很广，人类因食用患病动物的肉、蛋、乳或被病鼠尿污染的食物而患病。沙门菌在食物上能存活很长时间，在适宜温度下（ 22 ～ 30 ℃），还可大量繁殖。该菌所致的食物中毒，有明显消化道症状，如恶心、呕吐，腹部绞通和腹泻，粪便常为水样，还有发热等症状。
预防措施包括：注意饮食卫生，不喝生水。肉、禽、乳、蛋类的处理、加工、贮存均应严防污染，食用时应煮熟煮透。
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食物中毒后发烧身体比较烫可以进行体温测量，超过38.5℃可以选择药物退热，没有超过38.5℃可以通过物理降温进行治疗。发热是食物中毒，出现细菌性炎症的主要原因，可以根据感染的致病菌类型选择敏感抗生素控制感染，注意是否有脱水和电解质紊乱，严重时静脉输液治疗。
目前吃完没有洗的桃子，出现呕吐，伴有发热的情况，这种情况主要考虑是有一定的细菌感染造成的，有一定的食物中毒的情况的，目前这种情况主要是有一定的炎症导致出现的发热，所以治疗上主要是需要应用抗炎的药物进行调理的，大部分食物中毒会有一定的发热的情况的出现的。如果没有发热的情况，通常没有细菌感染，不需要应用抗菌药物等进行调理的。
食物中毒急性胃炎一般是指食物中毒引起的急性胃肠炎，腹痛腹泻、恶心呕吐、发热等主要临床特征。1、腹痛腹泻食物中毒引起的急性胃肠炎易引起肠道菌群紊乱，使肠道蠕动异常，导致腹痛、腹泻症状。2、恶心呕吐也会刺激患者的胃粘膜，导致胃肠道异常活动，导致恶心呕吐。3、发热患者食用有毒有害物质引起急性胃肠炎，使炎症刺激神经中枢，影响体温调节，引起发热。
