硫酸铜用作催吐剂，有研究指出，口服后可刺激胃粘膜等感受器，反射地兴奋延脑的呕吐中枢及迷走神经而引起呕吐。可广泛地应用于除腐蚀性毒物以外的一切中毒的催吐。但是硫酸铜用量、浓度不宜过大，否则不但达不到清除胃内毒物的目的，反而会使过量的铜进入体内被吸收，引起铜中毒。酸铜对胃肠道有强烈刺激作用，误服将引起恶心、呕吐、口内有铜腥味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血，出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭。
此前曾有报道，大学生杨某因硫酸铜中毒，导致多脏器衰竭，经抢救无效离世。起因为某天下午他被三个歹徒劫持到火炉山，歹徒逼问他银行卡密码，见他不从，就强行灌他吃了一包蓝色粉末和两包白色粉末，要他说出密码才给解药。杨壬生随便说了一个假密码后，歹徒将他打昏，随即跑了。
杨壬生昏迷了4个小时后醒来，他想自己下山，因体力不支滚下山坡，被路人发现并报警。随后被送到ICU重症监护室，身体情况恶化，上吐黄绿色液体，下泻黑色稀便，后来发展到尿血和便血，肾和肝都出现衰竭。
医院将其血液送到广州市第十二人民医院检测发现，其体内的铜比正常人高两倍，严重超标。“我们立即为他做血浆置换，透出来的血浆都是酱油色，溶血比较厉害，破坏了白细胞。”医生表示，杨某已出现明显酸中毒的症状，隔天，杨某死于多脏器功能衰竭。
铜是多系统亲和性毒物，被人体吸收后，可作用于全身，主要是对肝、肾和神经系统损伤。毒物可从肾、肠、唾液中排出。硫酸铜对人的口服致死中量（LD50）约为10g/kg。
中毒症状：
长期接触硫酸铜对局部皮肤可引起接触性皮炎或湿疹；接触溶液，引起皮肤坏死和溃烂；药剂溅入眼内，可引起眼睑水肿、角膜溃疡及混浊等。误食铜制剂可引起急性中毒，其症状表现为头痛，头晕，乏力，口腔黏膜呈蓝色，口内有金属味，流涎，恶心，呕吐（呕吐剧烈，呕吐物呈绿色），口腔、食管和胃部有烧灼感，牙齿、齿眼、舌发青。
继而出现腹泻并伴剧烈腹绞痛，呕血，黑大便。严重者发生溶血、昏迷、痉挛、心跳加快、血压下降、发热等症状。有的中毒者3—5天出现肝肿大、黄疸、肝功能异常、肾受损有血尿，可发生急性肾功能衰竭。
急救措施：
皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水彻底冲洗。
眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。呼吸困难时给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。
食入：误服者用0.1%亚铁氰化钾或硫代硫酸钠洗胃。
硫酸铜作为药物，临床用于催吐，但是用量过大，就会导致酸铜中毒，需要严格进行操作。
