曾有谣言在微信朋友圈中广为流传，称用自来水来蒸馒头，吃下馒头容易致癌，这听说是北京某医院教授的言论，而后证明其中正确性有待商榷。自来水确定含氯，但有含量标准，不超过标准含量是不会对人体产生影响的。下面将为大家揭开自来水致癌的面纱！

谣言本体

用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西，因为氯有致癌的危险。

谣言辟误

专家解读，自来水在输送时管网里会有一些微生物，加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有机物变成无害的副产物。

氯元素确实会致癌，但自来水在加热时已经挥发，而且含量非常低，对人体无害。真要想把食物上都包裹上挥发的氯气，那需要多少氯才行啊？ 2012年7月1日，我国开始执行国家出台的新版生活饮用水卫生标准，检测指标从原来的35项增加到了106项。这也保证了自来水的饮用安全。就算是蒸煮食物的锅是密封的，只要水质合格就不会对人体形成危害。

按目前国家自来水的用水标准来说，就是用普通自来水来煮食是没有问题的，如含氯量超出标准值，人的嗅觉是可以辨别出来的，所以大家可以放心。

（责编：黄海茵 ）