我们都知道，营养缺乏如果不及时处理，很容易导致营养不良，同时会伴生许多病症。所以，一旦发现营养缺乏，很多人都知道应及时补充营养，以免导致营养不良。可是很多人对营养缺乏都还一知半解，更谈不上知道如何解决营养缺乏的情况了。那么，营养缺乏该吃什么好呢？下面，我们就告诉大家一些营养缺乏时可以吃的食物和不能吃的食物。
其实，营养缺乏主要是饮食不平衡导致的，所以最重要的是要注意饮食均衡，最好能吃的全一点，毕竟每种食物的营养都不是很全，所以还是不挑食饮食均衡比较好。此外，老年、中年、青年以及儿童的营养需求都是不同的，所以必须根据各人的需求来补充营养。
适宜食材
1、多补充富含优质蛋白质的食物
2、多补充富含锌、铁和维生素的食物
3、多食用富含维生素D和钙的食物
4、饮食要软、烂、细，以利消化吸收
禁忌食材
1、忌挑食、偏食等不良饮食习惯
2、忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物
3、少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料
另外，大部分人都知道，多吃蔬菜对健康有很大的益处，科学研究也证明，一个成年人每天应摄入200克—500克蔬菜，才能满足人体的基本需要。但不同的蔬菜营养价值也有所不同，现实生活中，人们往往将价格、味道、口感等作为选择的标准，其实都不太科学。究竟怎样选择蔬菜，才能起到全面摄入营养的作用呢 ？
判断蔬菜的营养价值高不高，主要看里面含有多少维生素、微量元素、纤维素、对人体有益的活性成分等。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素D多4倍；大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。
不过，不同颜色的蔬菜之间营养成分不尽相同，对健康的作用也有所不同，吃的时候还要尽量搭配食用，才能起到很好的补充营养的作用，营养也才会更加均衡。
营养缺乏吃什么好？希望上面的介绍能帮助您了解营养缺乏时应吃或不应吃的食物，在这里要提醒您的是，营养均衡并不是吃得越多就能补充得越多的，关键是要建立良好的饮食习惯，保持营养素摄入和消耗的平衡状态。祝您身体健康，营养均衡。
