在正常情况下，酒精即乙醇在体内经肝脏代谢之后变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。乙醇吸收到人体血液之中，会刺激胰腺分泌大量的胰岛素，人体血糖的浓度就会随之降低。同时，乙醇迅速进入肝脏，从而抑制肝糖原的分解，这样一来，就会导致低血糖现象的出现。一旦发生低血糖即可造成脑功能障碍，导致嗜睡，甚至昏迷。
酒醉后为啥要吃点糖
专家表示，酒后低血糖症状与人的醉态非常相似，很容易被误认为是醉酒反应，从而导致严重持久的低血糖，延误抢救，严重者甚至会有生命危险。如果低血糖昏迷超过6小时，会导致脑水肿、中枢神经损害等，造成不同程度的神经功能损伤，甚至死亡。出现酒后低血糖并不可怕，及时补充糖分，一般都能迅速康复。如果酒后出现心悸、多汗、低体温、脉快有力、昏迷等症状，要考虑酒后低血糖的可能，及时就医。
酒后低血糖可以预防。空腹喝酒，酒精会吸收得更快更多，易发生低血糖，因此饮酒前最好吃一些米饭、面、糖等，补充体内糖分，同时最好不要喝得太快。
酒醉后吃什么好
1.蜂蜜水——>酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
2.西红柿汁——>酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3.新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
4.西瓜汁——>酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方)，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
酒醉后需要注意的事项
水分—酒后身体最需要电解液以防止脱水，最好喝下一大杯水，也可以补充橙汁或运动型饮料。但咖啡和茶等含咖啡因饮料，会加重脱水症状，就避免酒后饮用
解酒药—虽然有些解酒药能抑制人体对酒精的反应，缓解恶心、口干等醉酒症状，但这些药对酒精造成的抽象记忆受损、压抑中枢神经系统及得尿等副作用没有帮助
休息—酒精会扰乱人的生物钟，所以酒后应昼多睡一会儿，让大脑充分休息。起床后不管胃里有多么不舒服，都要强迫自己吃一份富含脂肪的早餐，它可以安抚你的胃。