核桃是一种营养价格比较高的干果，核桃含有丰富的蛋白质跟脂肪，还有多种我们人体需要的微量元素。核桃作为4大干果之首，在日常生活中受到很大的欢迎，不少男女老少都喜欢吃核桃，特别是脑力活动比较多的办公室白领，更是将核桃当作补脑的最佳食物。那么核桃该怎么吃？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。

核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。核桃应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

核桃该怎么吃？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。核桃虽然营养价值高，但是不吃太多，每天适量吃几颗，可以提高身体免疫力，增强脑力与记忆力等，可以作为饭后零食之一。

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