豆浆跟鸡蛋都含有丰富的蛋白，都是早餐的理想食物。生活中有些人喜欢将豆浆与鸡蛋搭配着一起吃，他们认为鸡蛋跟豆浆都是有营养的食物，搭配着一起吃更加有营养。但是又有人认为鸡蛋与豆浆一起吃会降低营养价值。那么豆浆与鸡蛋能同吃吗？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。

豆浆与鸡蛋能同吃吗？其实豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题。传言豆浆与鸡蛋不能同吃的人认为像豆浆性味属甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。但是事实是豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物，但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质，而且充分加热就可以破坏它的活性。

此外不少人喜欢用滚烫的豆浆冲生鸡蛋，但是这样做法是不提倡的，因为鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌，如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量，就会引起食物中毒。如果仅仅只用滚烫的豆浆冲生鸡蛋，热量并不足以使生鸡蛋变熟，也不足以杀菌，喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。虽然有很多人吃了并未感到不适，这是由于个人的体质差异造成的，就算没什么不适，也最好不要这么食用。

豆浆与鸡蛋能同吃吗？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。对于豆浆与鸡蛋不能同食的传言是片面的，其实只要将豆浆煮熟了，是可以跟鸡蛋一起吃的，这种搭配特别适合做早餐。

（责编：梁土清 ）