阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，李时珍著《本草纲目》载：“阿胶《本经》上品。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期食用阿胶具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。
1、阿胶适合哪些人群
适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力差的人群。
阴虚体质可以用阿胶补益气血，对月经不调、经血过多等，可以减轻症状。
2、阿胶不适合哪些人群
高血压，感冒发热及身体有炎症患者禁用。
一般在孕早期和孕晚期不宜于食用阿胶。
表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄等体内湿邪重的人。
表现为肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等体内有淤血的人。
阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用。
3、不同人群如何服用阿胶
女性：阿胶药用时一般用量为3-9g，遵医嘱服用；具体用量要根据个体情况来定。养生保健一般用量为6g;
男性：阿胶在男性中的用法和女性基本相同，可将3～9克隔水加热服用，也可作为膏方的原料。与女性不同的是，男性服含阿胶的膏方时，多会配以鹿角胶、龟甲胶等滋阴、补肾的药材，起到平衡进补的作用。
小孩子：可以正常食用，不过健康小孩子血气一般比较旺盛，不需要补血补气。
孕产妇：哺乳期间可以正常食用。孕妇服用阿胶需咨询医师后，根据个人体质及怀孕的具体时间来确定是否能够服用阿胶。
糖尿病患者：必须选用木糖醇膏方。
酒精过敏者：阿胶膏用的黄酒或料酒的酒精度数低，酒精过敏的人选择便宜的料酒更合适。
容易上火者：食用阿胶时不放糖，淡食。放糖时应放冰糖。取陈年阿胶服用。不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子、梨等一起吃。
脾胃虚弱者：减量服用/饭后服用，出现不消化的表现暂停服用。
阿胶虽好，但是不讲究服用方法，不知道禁忌事项，服用只会事倍功半。
