维生素C(Vitamin C，又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。正是由于维生素C是人体必需，而且一旦缺乏就会引发各种病症，所以市面上就有很多维生素C补充品，但是维生素C并非补充得越多越好。
一、过量使用维生素C并不科学，甚可引发结石
维生素C是人体必需的营养素。它是水溶性维生素，即使偶尔补充过量，也可通过尿液排出体外。但这并不代表可以随便补充。
美国“医景”网前阵子发表了美国医师协会前会长、美国埃默瑞大学医学院副教授桑德拉·弗莱霍博士的文章，提醒大家若长期过量服维生素C，会加大结石出现的风险。
那究竟什么原因，使得过量使用维生素C就会引起结石呢?
瑞典环境医学研究所及营养流行病学部曾做过一项研究，持续记录回访超过2.2万名男性的资料，其中907人表示每天至少服用1000毫克维生素C补充剂。在长达10年的回访期内，服用维C的人群中有3.4%患上了肾结石，而这一数据在不服用补充剂的人群中为1.8%。服用高剂量维生素C补充剂者，肾结石的发病风险是普通人的2倍。每周服用7片维C补充剂(每片为1000毫克)者，肾结石风险最高，而服用复合维生素或者常吃富含维生素C食物者，这一比例并没升高。
弗莱霍表示，人体吸收的维生素C，会以草酸盐形式通过尿液排出。草酸盐是肾结石的主要成分，排出量过多会增大肾脏负担。对于已患有肾结石的人，应更加注意。
二、维生素C使用注意及建议
弗莱霍针对维生素C的相关使用注意情况，给大家提供了以下几点建议：
1.每天补充维生素C的量不宜超过1000毫克。
2.如果每天吃够新鲜蔬菜水果，一般不需额外补充。
3.对于饮食不规律，需要服补充剂者，应注意用量。例如常用的维生素C泡腾片，每片含1000毫克维C，每天只需要用1片即可，不推荐同时服多种维生素补充剂。
4.夏季由于排汗增多，如果不及时喝水，排尿可能减少，尿液浓度增大，结石的风险更高。因此夏季补维C时，一定要多喝水。
综上所述，维生素C缺乏固然不行，但是害怕缺乏而过量使用维生素C更加要不得，所谓“过犹不及”，凡事都应该适可而止，还有，日常在使用维生素C的时候，应该警惕自己注意以上使用注意。
