瘦肉精中毒的病因
瘦肉精中毒是什么？瘦肉精又称盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。那么瘦肉精中毒的病因有哪些呢？
病因：
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
瘦肉精中毒由于它在人畜体内吸收快，半衰期为39h，代谢慢，如果家畜未在规定时间停药，则其内脏及肌肉内克伦特罗含量就会较高，常规烹调不会破坏其毒性。人若摄入克伦特罗残留量>0.01μg/kg，即可引起克伦特罗中毒。
瘦肉精中毒症状潜伏期10min至6 h，症状一般较轻，主要为头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、恶心、呕吐等，严重时可有持续呕吐、惊蹶、血压升高及快速性心律失常，甚至心室颤动等，原自心脏病和低血氧患者更易发生以上反应。
首先要检验其血样、尿样以及所食用的可疑食物，确定是否为克仑特罗中毒。但是，检测方法复杂，一般地区难以做到，临床上早期可根据症状、病史，结合流行病学情况不难作出诊断。那么，要如何处理呢？一般是给药理拮抗剂，可口服β受体阻滞剂，例如阿替洛尔，理论上用其它β受体阻滞剂也可治疗，如普萘洛尔(心得安，propranolol)，其它处理原则与一般药物中毒者相同，如对症、支持疗法等。此外，还要追溯被污染食物的来源，采取措施防止其扩散。
