氯化胆碱是维生素B的一种，对于人体是非常有用的，不但可以促进肝、肾的代谢，并且还能够机体合成乙酰胆碱的基础，从而影响神经信号的传递，因此很多事物都会添加氯化胆碱，以满足需要。
氯化胆碱的作用介绍如下：
胆碱是人体的营养强化剂,通常作为复合维生素B类的胆碱，对于促进人类的生长、提高人类的抗病能力方面起着极其重要的作用，它是保证神经系统正常工作的基本成分，影响人体中的胡萝卜素及维生素A的代谢作用。它还以多种形式发挥着极其重要的作用。 在细胞结构的构成和保养中 在脉动时形成乙酰胆碱在形成卵磷脂、鞘磷脂方面
1、胆碱在动物机体代谢过程和畜牧业生长的作用及其与蛋氨酸、甜菜碱的关系。
胆碱是一种季胺碱，具有强碱性，氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，水溶液呈弱酸性。胆碱在畜禽代谢和生长中有三种功能作用：1转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用：2以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高肝脏脂肪代谢中起关键作用;3参与神经传导。胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体，是神经鞘磷脂的重要组成成分。氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显示著效果。
蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐，是一种高效的甲基供体。胆碱、蛋氨酸、甜菜碱三者的关系是：1均能提供不稳态甲基。甲基在许多代谢中起着重要作用;2甜菜碱将甲基转移给予高半胱按酸合成蛋氨酸：3胆碱、甜菜碱不能代替蛋氨酸用于蛋白质合成。但在胆碱严重不足的日粮中，甜菜碱可使蛋氨酸不被用作甲基供体而节省蛋氨酸，从而提高生长速度。
2、氯代胆碱在饲料添加剂中的作用和研究
研究表明，饲料原料中胆碱的生物利用率低，因此，一般日粮中的胆碱是以氯化胆碱的形式添加到饲料中的。由于氯化胆碱、甜菜碱替代部分蛋氨酸，可降低成本，在生产性能和经济效益方面都有获得较好的效果。
胆碱的甲基供体中间产物甜菜碱作为一种营养性的添加物和诱食剂，已被广泛使用在水产养殖业中，研究表明，对促进鲤鱼生长、降低草鱼脂肪肝有显著作用，并有明显的诱食反应，从而可以缩短采食时间，提高饲料转化率。胆碱最早已于19世纪40年代末从猪的胆汁中分离出来，到本世纪30年代，已证实对猪的肢体外张有良好的预防作用。
氯化胆碱水剂贮存温度不应低于-12℃，以避免结晶后堵塞管道。请大家注意这一点，以免药物变质。
