胆汁反流性食管炎是指由于食管下段括约肌功能失调，或幽门括约肌关闭功能不全，胃液中的盐酸、胃蛋白酶、或十二指肠内容物反流入食管，引起食管黏膜充血、水肿、甚至糜烂等炎性改变的疾病。胆汁反流性食管炎则专指胆汁反流引起的食管炎而言。本病好发于食管中下段，以下段为最多。自内镜广泛开展以来，本病的确诊率逐年增加，其中以中年人居多，男女均可发病。根据胆汁反流性食管炎的临床表现，本病属中医学“呕吐”、“噎嗝”、“胸痛”、“反酸”等病范畴。那么，胆汁反流性食管炎的饮食保健要注意什么？
【保健调养】
1。饮食调理平素宜少食油脂性食物，以素菜为主，清淡饮食；并避免辛辣食品及酸性饮料，巧克力、咖啡、可口可乐、烟、酒亦当禁用；少食多餐，胆汁反流性食管炎的预防避免过饱、餐后平卧、弯腰和睡前进餐：
2。生活方式餐后宜处于直立位，或餐后散步，注意拉长晚餐与入睡的间距，并抬高床头，借重力作用促进食物排空，减少反流。3。精神调理心情宜保持平和，避免急躁、生气、抑郁、恼怒等不良情绪。
【药膳食疗】
1，威灵仙饮：
[原料]威灵仙120 g（以4～5月份开花者最好），生姜120 g，白糖120 g，麻油60 g。
[制法]把威灵仙洗干净、切成段、沥干后，榨取其汁；把生姜洗干净、去皮、捣成汁，将2味一并放入沙锅中煎熬，去掉上面白沫，放入白糖、麻油，慢火煎熬不时用筷子挑动，至饴糖状即可。
[功效]健脾益胃，降逆止呕。用于反流性食管炎。
[服法]1剂/d，每周2次，连服半个月。
2，竹沥生姜汁：
[原料]韭菜100 g，牛奶20 g，生姜80 g（或取汁20 g），竹沥汁30 g，童便60 g。
[制法]把韭菜洗净、切细、沥干，榨取汁60 g;生姜去皮、榨取汁20 g，与竹沥汁一起合匀，再加入童便即可。
[功效]降逆止呕，和胃。用于反流性食管炎。
[服法]
1剂/d，连服用6～10日为1个疗程。
3，大蒜生姜饮：
[原料]红皮大蒜500 g，生姜500 g，红糖500 g。
[制法]将大蒜用炭火煨熟去皮，生姜洗净、去皮，捣成汁，将2味与红糖一道捣如泥状，装入瓷罐内封口，埋入背阴处地下1 m的坑内，7日后取出即可。
[功效]降逆止呕，消炎健脾。用于反流性食管炎。
[服法]每日3餐饭前各服1次，50 g/次，连续服用。服后身上似有发热，为正常反应。