巨幼细胞性贫血是由于脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍所引起的一组贫血,主要是体内缺乏维生素B12或叶酸所致,亦可因遗传性或药物等获得性DNA合成障碍引起。本症特点是呈大红细胞性贫血,骨髓内出现巨幼红细胞系列,并且细胞形态的巨型改变也见于粒细胞、巨核细胞系列,甚至某些增殖性体细胞。那么,巨幼细胞贫血的饮食保健要注意什么?
日常饮食保健:
1)改变不良的饮食习惯:不偏食,不挑食,不长期素食。
2)注意补充叶酸和维生素B12 : 多吃新鲜蔬菜及蛋白丰富的食物,保证营养平衡;多吃含叶酸丰富的食物,如菠菜、油菜、小白菜、西红柿、花生仁、酵母发面食品、豆制品及动物的肝肾等。
3)改善烹调技术:叶酸极易被高温破坏,故烹调是不宜高温和时间过长。
4)忌饮酒: 慢性酒精中毒的病人,多数伴有叶酸缺乏。因此,巨幼细胞性贫血的病人不应饮酒。
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