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食物过敏的治疗

家庭医生在线 2014/5/28 18:28:23 举报/反馈

食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、过敏性胃肠炎(allergicgastroenteritis)等,是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应,而导致消化系统内或全身性的变态反应。那么,食物过敏的治疗方法有哪些?

防治食物过敏反应的方法

1。避免疗法 

不摄入含致敏物质的食物是预防食物变态反应的最有效方法。当经过临床诊断或根据病史已经明确过敏原后,患者应当避免再次摄入此种过敏原食物。比如对牛奶过敏,就应该避免食用含牛奶的一切食物,如添加牛奶的雪糕、冰激凌、蛋糕等。当然,也存在这样一种可能:患者本来对某种食物过敏,但过很长一段时间,再次食入此食物时,却未发生过敏反应。这是因为在致敏阶段产生的抗体经过一段时间的降解后,已经消耗殆尽,不会再对同一种致敏物质产生反应。尽管这种可能性存在,但并不一定会发生,所以患者应尽量避免再次食入此种食物。

2。对食品进行深加工 

通过对食品进行深加工,可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。一旦去除了引起食物变态反应的过敏原,那么这种食物对于患者来说就是安全的了。比如,可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原,也可以通过添加某种成分改变食品的理化性质、物质成分,从而达到去除过敏原的目的。有的人对牛奶中的乳糖过敏,但食用经乳酸菌发酵,乳糖已被分解的酸奶,就不会发生过敏。

3。脱敏疗法 

此疗法的具体步骤是:首先将含有过敏原的食物稀释1000~10000倍,患者食用后如果没发生过敏,则可逐日或者逐周增加食用的量,并在增加的过程中注意是否发生了过敏反应。如果发生过敏反应则要暂停一段时间,然后从头再来,将每次的摄入量重新设计,减少每次的增量,如此反复。这样经过几周或者几个月,有些原来对某种食物过敏的人就可能达到正常人的食用量。即使通过此种方法,患者逐渐适应了食物中的过敏原,但以后也不能大量食用,以免复发。

(责编:吴敏 )

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