家庭医生在线的美食专家今天带你走进粤菜系列，分别介绍一下芥末龙虾肉的做法和虾酱蒸排骨的做法。同时将它们各有的营养功效做一些介绍。希望爱好美食的朋友，不放回家亲自操作一下，或许你就能体验粤菜的精髓。

芥末龙虾肉的做法

食谱原料：

龙虾1500g，油、生抽、芥末各适量。

工艺做法：炒。

配菜专区：热菜；荤菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟；

2、然后将龙虾肉取出来；

3、炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香；

4、将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里，快速翻炒均匀；

5、切少许生菜丝铺在盘里，将炒好的芥末龙虾肉放入盘里即可。

健康提示：

龙虾补肾壮阳；滋阴；健胃；安神。主阳痿；筋骨疼痛；手足搐搦；神经衰弱；皮肤瘙痒；头疮；疥癣。

虾酱蒸排骨的做法——粤菜

食谱原料：

肋排400g，橄榄油、虾酱、蒜头、砂糖、生粉各适量。

工艺做法：蒸。

配菜专区：热菜；荤菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、将肋排洗净，放入盘子里，加入适量的虾酱、砂糖、生粉，拌匀，腌制2小时；

2、炒锅水煮开，放入盘子，放入适量的蒜头，盖锅盖，旺火蒸20分钟；

3、揭盖，即可关火。

健康提示：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

（责编：张琴琴 ）