急性肺栓塞（pulmonary emabolism，PE）是各种内源性或外源性栓子阻塞肺动脉引起急性肺循环障碍的临床和病理生理综合征，其中，因血栓引起的PE称为肺血栓栓塞征，是PE的主要类型，通常所称PE即指PTE。面对这样的症状，饮食保健就成了首选，既养生又健康，而且能够治病，所以，我们来看看在饮食保健上有何好主意：
黄精干贝包三素：
[原料]黄精6 g，水发干贝150 g，冬笋25 g，菠菜50 g，水发黄蘑50 g，鸡蛋清4个，于淀粉40 g，精盐1 g，味精1.5 g，胡椒粉1g。花椒油1.5 g，绍酒1.5 g，葱1.5 g，姜丝1.5 g，猪油50 g。
[制法]将黄精除去杂质，洗净，切丝。干贝挤去水分，用手搓碎。冬笋切丝。菠菜切成3 cm长的段，黄蘑切成细丝。将冬笋、菠菜、黄蘑分别用沸水焯透，控去水分，放在荷花碗内，下入干贝、葱、姜丝、盐、味精、胡椒粉、绍酒，花搬油，炝拌入味待用。将鸡蛋清打成蛋泡糊，撒上干淀粉搅匀，取出1/3的糊，放在荷花碗内捌匀。将干贝、黄精丝和三素制成1个饼形待用。取7寸盘擦干，取1/2糊抹在盘底，将三素饼推在盘内的蛋泡糊上，剩下的糊全部倒在饼上，用手扶匀。勺内放油，油五成热时。将干贝和三素推入勺内，中火炸3分钟，见浅黄色时移至武火上，炸成金黄色时捞出，改刀装盘即成。
[功效]补中益气，养阴润肺。用于肺栓塞、肺心病，症见干咳少痰，咳嗽胸痛者。
三汁饮：
[原料]梨汁、橘汁、甘蔗汁各50～100 mL，冰糖15 g。
[制法]将以上三汁与冰糖一起调匀即可。
[功效]清肺，生津，润肺。用于肺热津伤之干咳少痰、胸闷、咳痰带血、口干少津的肺栓塞。
百合枇杷藕羹：
[原料]百合30 g，批杷果去核30 g，鲜藕30 g，淀粉适量，白糖少许。
[制法]鲜藕洗净切片，与百合、枇杷肉一起放入锅内，加适量清水煮，将熟时放入适量淀粉调匀成羹，食时加白糖少许。
[功效]滋阴润肺，清热止咳。用于肺栓塞和急性肺心病。
银杏蒸鸭：
[原料]银杏200 g，白鸭1只（约1 000 g），胡椒2 g，绍酒60 g，鸡油15 g，汤180 g，化猪油500 g，生姜、葱、食盐、花椒、味精各适量。
[制法]银杏打破去壳，在开水内煮熟，撕去皮膜，切去两头，通去心，再用开水去苦味，在猪油锅内炸至微黄即时捞出。生姜、葱洗净分别切成片、节待用。将鸭宰杀后，煺净毛，洗净，宰去头、足，剖去内脏，用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀放入盆中，加入姜、葱、花椒，腌约1小时取出，用刀从脊背处宰开，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆，剩下的鸭肉切成银杏大小的丁，同银杏合匀，放于鸭脯上，注入清汤，上笼蒸约2小时，至鸭肉熟烂翻入盘内。沥出碗内汤汁装于火勺内，烧沸，加余下的绍酒、食盐、味精、胡椒粉、湿淀粉少许勾薄芡，放猪油。挂白汁蘸于鸭肉上即成。
[功效]敛肺定喘，除痰湿。用于肺虚所致的肺栓塞和急性肺心病。
