胆汁的分泌是有规律的，而如果早上不吃东西，胆就不分泌胆汁来消化食物，制造胆汁的物质就会沉积在胆囊内，长期下去，就容易患胆道结石。冬瓜性味甘淡而凉，具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效。冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》中这样描述冬瓜：“热食之佳，冷者食之瘦人；煮食练五脏，为其下气故也。欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”
另有报道称，冬瓜内含有丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物。可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。冬瓜内含钠量低，有利尿排湿的功效，是糖尿病肾病、浮肿患者的佳品。
需要提醒的是，食物选择首要原则是讲究食物多样化，蔬菜也要多样化。蔬菜包括叶类蔬菜、根茎类蔬菜、瓜茄类蔬菜、鲜豆类蔬菜等几大类，其中，冬瓜只是瓜茄类蔬菜中的一种。因而要吃多种蔬菜，而不能每餐只吃冬瓜。冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜，含可食用部分为80克，而每100克可食部分，含有热量11千卡。
从营养成分含量可以看出，冬瓜的营养构成有以下几个特点：
1、低热量、低脂肪，不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13，大米的1/31，而且冬瓜体积大，脂肪含量极低，不含胆固醇。冬瓜的热量低于其他蔬菜（包括绿叶青菜）。营养学家认为，冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。
2、提供丰富的维生素C。在蔬菜中冬瓜的维生素C含量属中等水平，与西红柿相差无几。
3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，而且低子大部分蔬菜的碳水化合物含量。冬瓜的血糖生成指数也特别低（即对血糖的影响非常小），因而冬瓜是糖尿病患者可常吃的食品。
4、冬瓜营养全面。同其他蔬菜一样，冬瓜含有人体所需的三种营养素：维生素、矿物质和膳食纤维。冬瓜营养全面，几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质，包括钙、铁、硒以及维生素C、维生素B1维生素B2等。由于冬瓜含有丰富的矿物质碱性元素，如钾、镁等，因而属碱性食品，对减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度，减轻机体疲劳有重要作用。
5、冬瓜含水分多。常吃冬瓜有利于人体补充水分。每100克冬瓜可食部分含有96.6%的水分，高于其他蔬菜。
此外，中医学认为，冬瓜有一定的药用价值。
多吃山楂 预防胆道出血
许多家庭里水果、糖果、干果、瓜子、花生以及饮料等甜品都摆得满满的。有的人在吃了太多的零食后，由于摄取了过多的糖分和香料，会出现莫名其妙的恼怒、情绪激动、嘴干舌苦等症状。此时，可以采取适当吃一些山楂片，多饮些茶水，停吃零食的方法来调理。
山楂片含山楂酸等多种有机酸，味酸、甘，并含解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇的转化。对于吃肉或油腻食物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等均可消食。山楂还可促进胆汁和胃液分泌。不过，虽然山楂能开胃消食，化滞消积，但山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康人食用山楂也应有所节制。
茶叶所含的咖啡碱对于食物中的含氮化合物，特别是蛋白质有和缓的消化作用；咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也能增强胃肠蠕动，因而。因此在饭后，尤其是摄入较多量的含脂肪食品后，饮茶是有益的。