吃茼蒿有什么好处?
茼蒿的食疗价值:
1。消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2。清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3。利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
茼蒿的家常做法:
茼蒿菜粥
材料白米1杯,茼蒿菜300克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、茼蒿菜洗净、切小段,加入粥内同煮,再加盐调味,一熟软即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。
茼蒿炒肉
材料:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末
做法:
1、茼蒿切段,肉切丝。
2、锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色
3、大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。
凉拌茼蒿
材料:山茼蒿600公克,蒜泥2/3大匙,麻油1又1/2小匙,盐1小匙
做法:
1、山茼蒿洗净,切小段后放入滚水中烫熟,捞出沥干水分。
2、再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。