我们都知道五谷杂粮是必不可少的食物，但它们具体有什么功效，为什么一定要吃五谷杂粮，很多人对此却是疑惑的。下面，小编就以小米、薏米、高粱、黄米为例，说说五谷杂粮的好处。
小米：滋阴补虚
小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助她们增强体力，民间还流行给产妇吃红糖小米粥，给婴儿喂小米粥汤的习惯。
小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
小米因富含维生素等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，食欲不振的人不妨多吃。
薏米：清热祛湿
(1) 现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
(2) 薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
(3) 薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4) 薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
黄米：助眠安神
(1) 黄米性味甘平，可健脾胃，有消食止泻，益肺益气的功效。
(2) 黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。
(3) 黄米可滋补强体，可补中益气，肺病患者宜食。
(4) 黄米有乌发的功效。
高粱：补气健脾的
(1) 高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀搪等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
(2) 对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。
(3) 经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。